天津北方網訊：炎炎夏日，不少家庭主婦都不願意在廚房做飯。本市烹飪專業人士蘇勝文為您介紹幾個夏季在家做飯不流汗、遠離『煙熏火烤』的方法。

　　做飯時，把煎炸、爆炒、紅燒改成較為清爽、簡單的烹飪方式，如燉、煮、蒸，既能減少油煙產生，還能減少在灶臺前烘烤的時間。把一些炒蔬菜改成涼拌蔬菜，用醋或麻醬拌，吃起來清新爽口，還能減少營養流失。

　　充分利用家中的各種廚房電器，不開灶火也能做出美味佳餚，而且還能節省不少烹飪時間：電飯鍋不僅可以蒸米飯，也能煮各種粥、煮餃子、蒸包子；電壓力鍋、一些高檔的電飯鍋帶有蒸魚、燉肉、煲湯的功能；有的微波爐有蒸魚、蒸排骨、蒸海鮮、蒸雞蛋、煮牛奶的功能；電餅鐺可烙餅、烙鍋貼，還可以煎蛋、煎魚、做各種燒烤；烤箱不僅能烤蛋糕，還可以用來發面、焗飯、烤肉；豆漿機除了榨豆漿，還能制作米糊、果汁等飲品。