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天津北方網訊:『開啟網上食堂』、『白領午餐,免費送餐上門』……每天,在地鐵出口處散發午餐宣傳單的越來越多了。這些專門針對寫字樓上班一族的『白領午餐』以外賣送餐主打,形同流動的『樓宇餐飲店』,生意甚是紅火。但是記者在采訪時發現,這些如雨後春筍般湧現的『樓宇餐飲店』大多屬『三無』餐飲場所,其食品安全衛生狀況令人擔懮。
記者走訪:食客擔心安全衛生
『每天中午吃飯是個頭疼事兒,尤其是現在天氣這麼熱,不願出去吃,一般都是按外賣傳單上的電話叫餐。』在一家合資企業上班的陳小姐如是表示。記者在本市多個寫字樓聚集區域的地鐵站前或寫字樓前看到,各經營外賣的小餐飲店今年格外多。記者隨機采訪了一些每天在公司叫外賣午餐的消費者,他們表示這種外賣午餐的優點是方便、實惠,但就餐食的衛生狀況而言,很多人表示擔心。在寫字樓內上班的張先生就表示:『雖然叫外賣挺方便的,但我的同事裡有不少人都吃出過異物,或發現菜品的味道有些怪異,安全衛生讓我們擔心。』
實地暗訪:無證經營衛生堪懮
如此『經濟實惠』的外賣盒飯,是否用的是質量安全的食材,生產制作時能否保證食品安全?在走訪中記者發現,前面提到的為白領提供午餐的商販大多屬於『私人作坊』,隱藏在居民樓裡。記者以要長期訂盒飯為由,進入了一家專門為寫字樓送午餐盒飯的操作間。在操作間裡記者看到,醃制好的『照燒雞肉』盛放在一個大盆裡,洗菜桶裡的水已經渾濁但仍在繼續使用;操作間裡蒼蠅飛來飛去,那只盛雞肉的大盆就放在地上,沒有任何防護措施;屋內也沒有懸掛任何執照或許可證。對於記者在食品安全衛生上的擔心和問及是否有許可證,老板表示不必多慮。這名中年男子告訴記者:『我們做這個盒飯已經好多年了,還從來沒吃壞過人。證不證的沒用。』在另外兩家家庭式作坊內,記者也同樣看到,無衛生保障、生熟食物隨意放在一起等食品安全問題比較突出。
監管提醒:商家必須證照齊全
市食品安全委員會辦公室有關負責人接受記者采訪時稱,餐飲單位外送配餐必須事先辦理《餐飲服務許可證》,無證無照制作盒飯進行銷售是不允許的。經過餐飲監督部門批准具備資質後,纔能面對公眾配送盒飯。消費者在選擇送餐公司時,首先要看是否具備資質,尤其是對於一些深藏在樓宇中的作坊式送餐公司,更要留意其是否經過審批,否則一旦出現食品安全問題,消費者難以找到責任人,維權將受到影響。本市餐飲監督部門發現無證售賣盒飯的餐飲單位,也將依法對其清理。
『樓宇餐飲』亟須加強監管
中午去哪兒吃和吃什麼,是不少寫字樓白領們每天頗為頭疼的問題。
從連鎖快餐店點外賣,一頓午餐並不便宜,而且樣式單一,每天都吃難免會讓味蕾『疲勞』。面對市場巨大的需求,專做送餐生意的『樓宇餐飲』應運而生,給白領們提供了方便。
食品安全無小事,尤其是這些消費頻率較高的午餐,安全更是不能馬虎。這些快速新生的『樓宇餐飲』,不少都是家庭式生產,相對開在街邊的餐館更為隱蔽,但是『樓宇餐飲』亟須得到食品安全部門的監管,這樣纔能給寫字樓裡的上班族們帶來更多食品安全保障。
加強監管的同時,政府部門是否能夠介入,找出更多疏導的好辦法,緩解樓宇『午餐難』。商圈餐飲設施配套不足,主要是因為商圈內地價偏高,導致盈利空間縮小,令許多餐飲企業望而卻步。如果政府部門能夠提供相應的優惠政策和條件,這樣就可以引導越來越多的正規餐飲機構進駐商圈地區。或者由食品安全部門監管,開設一些午餐外賣點,專門從事白領午餐送餐上門服務。這樣一來安全衛生問題不僅得到把關,配送環節也更加完善,『樓宇午餐』也將讓人更加放心。