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天津北方網訊:按照民間習俗,立秋當天不但要『咬秋』,還要『貼秋膘』。天津中醫二附院脾胃科專家李慧臻、市烹飪協會專家趙全利介紹,無論是『咬秋』還是『貼秋膘』都要適度,注意葷素搭配別過『量』。
幾類人別急著『貼秋膘』
經過長時間酷暑的煎熬,人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少,適當『貼秋膘』有益於恢復體力。但『貼秋膘』不僅是多吃些肉類食品,應該是葷素搭配。如果時常出現食少腹脹、食欲不振的人,『貼秋膘』前不妨將山藥、小米煮成粥食用,可以促進脾胃功能的恢復。如果平常愛吃辛辣、油膩食物的人,『貼秋膘』時最好也吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜用來清清胃火。老年人及兒童由於消化能力較弱,更不能盲目『貼秋膘』,以防出現積食情況,可以吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾的食物。
『咬秋』小心『凍壞』胃腸
天津人有立秋當天吃西瓜的習慣,俗稱『咬秋』。但立秋過後,西瓜漸漸歸屬於反季節水果。此外,這兩天本市早晚氣溫涼爽,人體消化功能會有所下降,腸道抗病能力減弱,加之胃腸道對寒冷的刺激非常敏感,如貪吃涼西瓜可能引發胃腸道疾病或使原來的胃病加重。所以,今天晚上打算『咬秋』的人一定要注意,盡量少吃或不吃冰鎮西瓜。