“俺們7個人，都是經歷過饑荒、餓過肚子的，看着學生們丟棄一碗碗白花花的米飯和一個個白麪饃真是讓人心疼，就挑出來自己吃。”姜德芝說，在當保潔員期間，以吃學生剩飯的方式提倡節約糧食、響應“光盤”，不丟人。

　　姜德芝所說的7個人是他和吳明華、羅玉龍、樸龍煥等曾經在煙臺大學第7餐廳工作的保潔員。從2013年夏天，這7位保潔員在學生間火了。

　　有的學生找到他們問，是家庭困難還是工資太低，怎麼能吃剩飯呢？ “我的孩子是開超市的，我一個月2500元，家庭也不困難，這樣做就是希望大家不要浪費。”姜德芝告訴同學們，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦啊，同學們！”

　　2013年2月，煙臺大學響應中央關於厲行節約、反對浪費的號召，在全校發起了“光盤”行動，姜德芝等7名保潔員從5月份開始，自發地集體撿食學生剩飯剩菜，並以此參與“光盤”行動，提醒大學生節約糧食。

　　在7位保潔員的帶動和影響下，學生們的“光盤”意識也進一步增強，餐廳裏的剩菜剩飯現象明顯減少。“之前我們學校的一些學生的節約意識確實不太強。”煙臺大學海洋學院學生張健坦言，現在同學們在這7位保潔員的影響下，節約意識進一步增強，學校餐廳也配合，推出半份餐等。

　　計算機學院學生王穎穎近期曾挨桌統計“光盤率”，“數了100份，97份剩飯爲零。”王穎穎說，連續幾天他們都來做這樣的統計，“光盤率”都達到了97%以上。據統計，自去年下半年以來煙臺大學各個餐廳每天的泔水比過去減少了2/3。“崇尚節約，摒棄浪費”已經成爲煙臺大學校園的一種風尚。