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又是一年中秋至,各式各樣的月餅成為千家萬戶的必備品。『小餅如嚼月,中有酥和飴』,一塊月餅圓圓滿滿,不僅寄托著中國人的無限親情鄉情,也蘊涵著豐富的文化內涵。那麼,中秋節為何要吃月餅呢?專家對此進行了解釋。
民俗專家由國慶介紹說,中秋節吃月餅的習俗最早可追溯到周朝,它是先民們祭月、拜月時的一種禮儀糕點,與自然崇拜有著頗深的關聯。嫦娥奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥的美妙神話在農耕文明中被演繹著,傳頌著。
傳說,剛進入唐代的時候月餅還被稱作『胡餅』。據史料記載,楊貴妃在中秋明月下品嘗著胡餅,被月光下的景致所感染,她說就叫它月餅吧。這當然是民間一種煽情的演繹而已。歷來,關於在中秋節吃月餅這一民俗的緣起莫衷一是。
民俗專家介紹說,關於月餅的文字較早出現在北宋蘇東坡的詩句中,『小餅如嚼月,中有酥和飴。』宋代以來,月餅逐漸在民間風行,由於圓圓的月餅香甜可口,正是團圓安康的最好象征。
月餅作為一種食品名稱始見於《武林舊事》中,書中提到的各種糕餅中就有『月餅』之名。月餅一詞和中秋關聯在一起的記載出現在明朝,《宛署雜記》說,每到中秋,民間多自制面餅互相贈送,『大小不等,呼為月餅。』
清宮中的生活多沿襲明制,中秋節也要打月餅、吃月餅。『紅白翻毛制造精,中秋送禮遍都城。』這句清代的竹枝詞說明月餅在當時已相當普遍了。
隨著時代的發展,人們制作月餅經驗的日益豐富,市場上月餅的種類也層出不窮,工藝越來越講究。
由國慶表示,中秋吃月餅,和端午吃粽子、元宵節吃元宵一樣,都是我國民間的傳統習俗,寄托了人們的美好情感。