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成都龍泉驛一農家樂捕殺售賣國家『三有』保護動物白鷺被查
這家有點偏僻的農家樂,招攬客人的招牌菜不是自家魚塘養的魚,也不是跑山雞,而是一道特殊的野味:白鷺。老板說,花上80元錢,客人就可以點一只白鷺,現場宰殺,燒、鹵、煸、燉,各種做法應有盡有。
記者經過多日調查發現,這家農家樂的招牌菜是老板『起早摸黑』用魚鉤『釣』回來的。農家樂一名員工說,去年一年,他們用這種方式釣了200多只白鷺。
9月17日,在接到市民舉報後,當地森林公安已經對這家農家樂進行了查處。
市民舉報
農家樂老板賣白鷺有客人直接點三只
近日,記者從多位市民處了解到,在龍泉驛區柏合鎮二河村一家名叫『六味香』的農家樂,有一道特殊的野味:白鷺。
市民李先生在8月的一個周末,曾到這家農家樂釣魚,在這家農家樂吃午飯時,他看見老板向客人供應白鷺菜品。李先生說,有的客人是專門奔著白鷺來的,有的客人開始沒點這道菜,但在老板的鼓動下,決定嘗一嘗。『我平時連兔頭都不敢吃,更別說白鷺了。』李先生說,當天吃飯的不少客人都點了白鷺做的菜品,但他沒有點,『看起來有些怪怪的,總感覺下不了口。』
『80塊錢一只,還可以現場點殺。』經不住老板的極力推銷,市民曹先生一家最後在籠子裡點了一只小白鷺。曹先生說,廚師當面把白鷺殺了。『菜刀往脖子處輕輕一劃,白鷺在地上掙紮一會兒,就不動了。』在等待飯菜上桌的間隙,曹先生上網查閱了相關法律,發現白鷺屬於國家『三有保護動物』,是不能捕殺和端上餐桌的。『聞起來挺香的,但我們都不敢吃,網上說是犯法的,所以沒敢動筷子。』
而就在曹先生旁邊的另一桌客人直接點了3只白鷺,『兩只鹵的,一只燉的。』曹先生告訴記者,從談話間可以判斷,那一桌客人應該屬於這家農家樂的常客。『老板說做法很多,可以燒、燉、煸,不過鹵的味道最巴適。』
記者暗訪
『有時候客人多,活的不夠了,我們就用冷凍的。』—農家樂老板
『整只白鷺一起鹵,手撕著吃特別爽。』—農家樂員工
『還會釣到鷂子,那個比白鷺還要珍貴。』—農家樂老板
80元一只現場點殺 廚房還有冷凍白鷺
根據曹先生提供的線索,記者多次以食客的身份到這家農家樂暗訪。9月3日,由於不是節假日,來這裡吃飯的食客並不多。『老板,有什麼野味沒得?』聽到詢問,老板葉興權高興地從屋裡跑出來。『有,有,有,白鷺,活的。』葉興權用手往裡面指了指。順著葉興權所指的方向,記者看見飯桌旁的一個大籠子裡,關著4只白鷺。『這是我們這裡的招牌野味,味道巴適。』一旁的員工說,經過他們特殊的烹飪,不但沒有腥味,而且味道鮮美。
隔著籠子的縫隙,四只白鷺縮在籠子一角瑟瑟發抖,籠子裡散落著一些小魚兒。『白鷺只吃活魚,死魚它不吃。』葉興權說。 燒燉煸鹵活的白鷺不夠賣 就在這時,農家樂走進幾名中年男子。『老板,又抓到活鳥了哇?』中年男子走了過來,嫻熟地看看籠子,『點這個吧,這個看起來靈性一些。』中年男子觀察了片刻,點了一只最大的白鷺。這位中年男子說:『其實也沒覺得有多好吃,偶爾請朋友吃飯,圖個新鮮。』
隨後,廚師抓住白鷺的雙翅和脖子,菜刀輕輕從脖子劃過,如同殺雞一般,白鷺在地上掙紮了片刻,就不動了。葉興權說,點殺一只白鷺80元錢。『有時候客人多,活的不夠了,我們就用冷凍的。』隨後,葉興權從廚房裡拿出了一只冷凍的白鷺,大小與五個月大的跑山雞差不多,大概兩斤重。這位廚師說,白鷺燒、燉、煸、鹵這幾種做法都可以,看客人想吃什麼味道,鹵的最巴適。『整只白鷺一起鹵,手撕著吃特別爽。』一旁的員工還不忘做了個撕扯的手勢。
魚苗作餌老板半夜釣白鷺 葉興權告訴記者,平時來吃飯的客人,都比較喜歡現場點殺活的白鷺,『畢竟活的要新鮮些。』不過有時候遇到人多,活的白鷺根本不夠,冷凍的也很搶手。『白鷺把魚鉤吃進喉嚨裡了,沒過多久就死了,所以只能殺了冷凍起來。』當日在農家樂的廚房裡,還有幾只冷凍的白鷺。『平時沒有什麼菜了,我們自己也吃。
那麼,這些白鷺又是從哪兒來的呢?葉興權指著農家樂旁邊的魚塘說:『在那邊釣的。』農家樂附近有一個三畝左右大的魚塘,邊上的樹梢上,停留著幾十只白鷺,不時地從魚塘上空飛過。
葉興權說,他們只在三更半夜下鉤,一個是因為晚上白鷺警惕性低,另外一個原因是可以避人耳目,『白天肯定不行,它看到人比哪個都跑得快。』 員工透露一年釣了兩百多只 9月13日晚上8點左右,葉興權開始下鉤,記者也跟著同去。他沿著魚塘的護基,每隔10米左右,用魚鉤勾住魚苗的尾巴,直接扔到水面上。『繩子不用太長,大概兩米左右就差不多了。』他還不時向記者介紹起抓捕白鷺的經驗。
『我們一般都是晚上下鉤,半夜和清晨各起來一次檢查釣到沒有。』可能由於天氣的原因,隨後的兩天晚上,都沒有白鷺上鉤。16日晚上,葉興權再次下鉤,到第二天早上六點鍾,終於有了收獲。『鉤死一個,跑了一個,死了的那個准備殺了凍著。』葉興權有點失望,『白鷺吃魚是先吃腦殼,順到進去,如果魚鉤吞進喉嚨或者肚子裡,基本就會死。但是魚必須要活的,死的它不吃。』除了釣到白鷺,有時候他還收獲了不少意外。『還會釣到鷂子,那個比白鷺還要珍貴。』記者在暗訪的幾天裡,從農家樂的員工口中得知,去年一年,這家農家樂就釣了兩百多只白鷺。
現場查處
現場查獲21只白鷺 僅有3只還活著
9月17日,龍泉驛區森林公安的執法人員接到群眾舉報後,立即前往這家農家樂進行調查。面對執法人員,農家樂老板葉興權和員工神色緊張,一再辯護抓白鷺是因為白鷺吃了魚塘裡的魚苗。『每天這麼多白鷺吃我們的魚苗,吆也吆不走,我們沒法的嘛。』當執法人員提到捕殺白鷺屬於違法時,一名員工說:『我們農民不曉得的嘛。』然而,正是這名員工曾告訴記者,『釣白鷺要在晚上,被人看見要遭罰的。』
隨後,執法人員經過清查,現場共繳獲21只白鷺,3只活的、18只冷凍的,活白鷺被當場放生。
執法人員告訴記者,查獲的白鷺屬於白鷺品種中最常見的小白鷺,是『三有保護動物』,暫時還沒發現有國家二級重點保護動物黃嘴白鷺、岩鷺等,警方將根據調查情況,對農家樂進行處罰。
延伸閱讀
什麼是『三有』保護動物?
『三有』保護動物,是指有益的、有重要經濟和科學研究價值的陸生野生動物。為了加強對我國國家和地方重點保護野生動物以外的陸生野生動物資源的保護和管理,2000年8月1日,《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》發布。『三有』保護動物名錄包括獸綱88種、鳥綱707種、兩棲綱291種、爬行綱395種、昆蟲綱120屬所有種和另外110種,共計5綱46目177科1591種及昆蟲120屬所有種和另外110種。白鷺共分為十三個種類,而這家農家樂釣的小白鷺是鷺類中最常見的一種,通常簡稱為白鷺,屬於名單上的物種。
此外,白鷺中的黃嘴白鷺、岩鷺屬於國家二級重點保護動物。