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天津北方網訊:昨天,記者對超市內個別櫃檯稱重不刨皮的現象進行了報道。而與重量相比,超市內的食品是否新鮮,則更被消費者關注。經過連日來的暗訪調查,記者發現一些超市內自制的熟食產品雖然打出了“當天生產”的承諾,但背後卻是商家貼在展櫃上或者連生產日期都隨手可換的空頭招牌。
業內揭祕“當天生產”都是忽悠
“雖然我不在超市工作已經有一段時間了,但想起其中的‘潛規則’,我心裏總覺得不舒服。”日前,曾在大型連鎖超市打工的李女士向小崔暗訪工作室講述了超市裏的“潛規則”。李女士說,很多人都覺得超市主食廚房裏的東西都是當天現做現賣的。有些顧客還特意在店一開門就去購買。雖然幾乎所有主食廚房打出的都是“當天生產”的招牌,但實際上很多都是陳貨。有些更是幾天前生產的。只要這批貨不賣完,永遠都會顯示是當天生產。爲了忽悠消費者,他們會說“這些東西都是半夜生產的”,可實際我們是每天7:30上班。
記者追蹤隔夜蛋糕稱“早上現做”
爲了一探究竟,前天晚間,記者先是來到了本市一家大型連鎖超市。19:30,記者在該超市的主食廚房的熟食銷售區看到,多款自制蛋糕以及油炸花生等都擺在櫃檯裏面。產品的信息卡上只顯示保質期爲7天,在生產日期一欄標註爲“見櫃檯標識”。而在櫃檯左下角貼出的溫馨提示上,則有“本食品當日生產”的字樣。售貨員說,這些蛋糕都是當天生產的,現做現賣。
一直到21:00左右,熟食區已經沒有什麼顧客,工作人員也開始清理貨櫃。記者發現,理貨員只是將一些饅頭、餡餅等收拾進塑料袋,上面還標識要銷燬。待收拾到這些蛋糕時,工作人員只是用一張大塑料膜連托盤和蛋糕一起包裹起來。直到超市閉店清人,蛋糕都一直都存放在櫃檯裏。
昨天8:30,該超市剛開門,記者就快步來到熟食區專櫃,那些蛋糕還放在那裏。記者拿着前天晚間採錄到的照片進行比對,發現無論是蛋糕外側的數量還是堆放的位置,都一模一樣,就連外面包裹的塑料膜也都沒有動過的跡象。記者找到櫃檯工作人員反覆確認該款蛋糕的生產日期。對方說:“昨天蛋糕都賣完了。這些都是我們2:00到3:00新做的,肯定是當天生產的。”
在本市另外一家大型連鎖超市的熟食區,部分散裝的炸制、烘烤類產品的物價簽上也沒有生產日期,而是在貨櫃後統一貼有“當日生產”字樣的標牌。不過與之前一家不同,這家超市的生產日期每天都需“手動”更新。
本月20日21:00左右,在其他熟食基本下架的展櫃裏,幾款不同餡料的酥餅還擺在貨架上,部分籃子裏只剩下酥餅碎渣。就在這款產品正上方的牆柱上,黑底白字的牌子明確寫着“本櫃出售的自制麪食類均爲當天生產”,文字下方就是可更換日期的月份牌,日期剛好是“9月20日”,數字欄裏還塞了不少日期紙。
21日8:00剛過,記者再次來到該櫃檯,發現不僅酥餅的數量和狀態與前晚無異,就連牆上的月份牌都沒更換,生產日期仍爲“9月20日”。記者好不容易等到一名工作人員從後面操作間出來,詢問酥餅是何時生產的。對方讓記者自己看櫃檯就又匆匆離開。可能是趕上早晨製作的忙碌時段,直到一個多小時後,工作人員纔將寫有數字“21”的紙片塞進了生產日期牌。而牌下始終無人動過的酥餅,搖身一變成了“當天生產”的新鮮點心。