|
||||
天津北方網訊:有些老年人平時外出遛彎,習慣隨身攜帶幾塊餅乾,怕途中餓了沒東西吃會導致低血糖。市健康管理協會副會長鄭運良提示,老年人可以少量吃些餅乾,但應有選擇,最好把餅乾當做儲備食材,不宜多吃。
所有的餅乾都會加入一定量的膨松劑,膨松劑的成分是硫酸鋁,攝入過多的鋁會促進老年性癡呆的發生和發展。同時,大多數餅乾都是高糖高油脂食品,使用的糖、人造奶油、黃油、精鹽、香料、色素等配料,會對老年人的健康產生一些不良影響。蛋黃餅乾、華夫餅乾、黃油餅乾、夾心餅乾、巧克力餅乾、蘇打餅乾,都不太適合老年人食用。
一些宣稱『無糖』的餅乾,也並不是真的不含糖。按照我國有關規定,『無糖』的要求是指固體食品或液體食品中每100克或每100毫昇的蔗糖含量不高於0.5克。也就是說,所謂『無糖』食品,是指食品的含糖量不超標,並不是沒有糖分。老年人挑選『無糖』餅乾,一定要看清配料表中關於蔗糖含量的標注。
老年人最好選擇甜度低、不太咸、油脂含量少、不含反式脂肪酸的餅乾。平時不要把餅乾當成三餐吃,偶爾墊墊肚子即可。