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天津日報:
又到了河蟹鮮美的季節,七裏海河蟹遠近聞名,但是,很多不正常的現象和傳聞也讓人揪心。與朋友聊天時,朋友也警告我說,儘量少吃螃蟹,現在的螃蟹都喂避孕藥和各類激素,對人身體有害,男子吃了不能生孩子。這種傳言我已經不止一次聽到,這是真的還是假的?如果果真如此,怎麼就沒有人管管?還有,聽朋友說,真正的野生七裏海河蟹個頭是小的,從野地裏捉到,頂蓋肥。我也想知道,到底野生七裏海河蟹是什麼樣子?能否給我們老百姓一個明確的說法?
不久前,我曾和家人開車到七裏海釣蟹。馬路兩側,都是蟹池,全都標榜七裏海的野生螃蟹。馬路邊,也有當地老農模樣的人在兜售七裏海野生河蟹。我轉了幾家蟹池,老闆都說自己的是正宗七裏海河蟹,說其他家的都是假的。每個人都說七裏海地區的真正河蟹產量有限,根本供不起這麼多的市民食用,其他的蟹池老闆多數都是從外地進來螃蟹,往蟹池裏扔上幾天就打上來,冒充七裏海河蟹。疑問來了,到底哪家是真的?我們無奈選了一家,吃了他家的螃蟹,選了最貴的一檔,85元一斤。本以爲是真的七裏海河蟹。結果,味道並不鮮美,遠不如之前朋友送我的螃蟹肥美。在寧河的七裏海大道兩側,很多當地老農模樣的人擺攤,旁邊的牌子上標稱“七裏海野生河蟹”。我停車問了問,100元3斤。對於這樣的螃蟹,我更不敢肯定是真品。這麼多打着七裏海螃蟹旗號的賣蟹點,怎麼就沒有人管管?魚目混珠的結果,砸的是七裏海的牌子。
一個熱心讀者
調查附記
就上述問題,本報記者專門趕赴寧河縣進行採訪調查。對於市民普遍關注的“養殖河蟹是否使用藥物”問題,寧河縣畜牧水產局負責人接受採訪時稱,無論是從理論,還是實際操作,都不現實。“七裏海養蟹戶的蟹池水面面積,有的達到上千畝,而且水體是流動的,這麼大面積的水面投放避孕藥物,從成本上來說,也是相當昂貴,也肯定不划算,不具有現實的可操作性。”
“我們向有關專家諮詢,人用避孕藥等激素類藥物主要有下列作用:促進腦垂體抑制卵泡刺激素和黃體生成素的分泌;抑制子宮內膜生成或阻礙分泌,使受精卵不宜着牀和生長;抑制卵巢排卵功能。”該局水產科吳科長說,從以上可以看出,避孕藥物對於具有子宮或腦垂體的脊椎動物,才能夠起避孕作用,而河蟹在分類上屬低等甲殼動物,不具備腦垂體或子宮等器官,所以,不具備對藥物的刺激引起反應的能力。另一方面,由於河蟹蟹黃是消費者喜愛食用的主要部分,主要是由性腺和肝胰腺組成,在成熟季節其含量是反應口味和肥滿度的重要指標,也就是說其含量越多越好。而使用避孕藥物從理論上講則與上述目標作用相反,所有使用避孕藥物等激素投喂河蟹是無科學根據的。
該局負責人稱,寧河縣2014年全縣水產養殖面積10.9萬畝,其中七裏海河蟹養殖面積爲3.8萬畝。該局對七裏海河蟹的生產和銷售進行嚴格的質量安全監管,自2014年3月全縣各個基地投放蟹苗開始,該局聯合執法部門就進行全覆蓋苗種藥殘檢測,該檢測分爲縣級檢測中心的快速檢測、市級部門與農業部抽檢的精度檢測兩種方式。4月1日-8月7日,該局採取的監管方式是,每個生產基地根據聯合執法組的不定期要求至少提供四次的樣品進行快速藥殘檢測;8月8日-10月7日,每個基地已不定期接受聯合執法組進行抽檢5次以上,截至10月8日統計,該局進行七裏海河蟹產地藥殘快速檢測452個,市級抽檢16個,結果均呈陰性,全部合格。此外,對全縣83個經營河蟹休閒垂釣園及攤點,自今年8月8日-10月7日聯合執法組的經常性檢查檢測,共計抽取576個樣品進行藥殘快速檢測,結果均呈陰性,全部合格。
對於七裏海河蟹的真僞問題,寧河縣相關部門負責人稱,河蟹按照動物學分類,學名中華絨螯蟹,按照地理分佈,七裏海河蟹隸屬於遼河蟹範疇。根據《地理標誌產品保護規定》,國家質量監督檢驗檢疫總局經專家審查合格,已批准對“七裏海河蟹”實施地理標誌產品保護,其保護範圍涵蓋全縣整個地域生產的七裏海河蟹。由於在全縣範圍內河蟹養殖戶管理水平不同,所產河蟹必然產生大小差異,“以我們的經驗判斷,養殖密度大的,河蟹個體較小。”該負責人稱,不但在寧河,目前全市範圍內的菜市場、甚至地攤都在賣七裏海河蟹,不能排除部分河蟹並非七裏海河蟹,該縣明年將啓動七裏海河蟹地理保護標籤工程,按養殖面積和數量,給養殖戶無償發放防僞標籤,以便讓市民加以識別、鑑別。對於目前市場上魚目混珠的僞七裏海河蟹,工商、質檢等部門也將加大檢查力度,予以規範。