天津北方網訊：今晚20時7分將迎來『立冬』節氣。市天文學會理事趙之珩、市氣候中心高級工程師楊德江提示，立冬非入冬，別忘吃餃子。

　　每年陽歷的11月7日或8日，太陽達到黃經225度時，『立冬』節氣開始。古人對『立冬』的解釋為：『立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。』民間常把這一天當作冬季的開始。其實，真正氣象學上冬季的開始，是以連續5天平均氣溫低於10℃為標准，因此目前本市還處於深秋，尚未入冬。

　　舊時立冬前後，人們會儲糧儲食，注意保暖，從心理上、物質上做好過冬的准備。老天津衛有俗語『立冬，補冬，補嘴空兒』。意思是指在過去的農耕社會裡，人們勞作很辛苦，立冬這天要休息一下，美美地吃一頓好飯食。從立冬開始，天津人就會開始張羅著買白菜、存白菜，特別是天津特產青麻葉大白菜，更是人們過冬的當家菜。蘿卜、土豆等也是過冬必備品，而近些年來，冬天大量儲存蔬菜的家庭越來越少，『冬儲』一詞也正逐漸變為歷史。

　　在天津，今天還有一項非常重要的儀式——吃餃子。天津人有句俗話『立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管』。立冬是秋天和冬天交接的時節，吃餃子很吉利。天津人立冬的餃子餡也很有講究，要吃南瓜餡的餃子。