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七裏海河蟹面蟹味濃厚,湯汁鮮美,麪條爽滑,稀稠適度,鮮香潤喉,湯麪共飲,生津暖胃,口感筋韌、營養豐富、老少皆宜。七裏海河蟹面是將七裏海小圓臍河蟹開殼,去蓋留黃裝入小碗,去腹臍和鰓,把整個蟹用剪刀剪成小塊,放入石褚中倒成泥狀,然後放入盆中用水懈開略泡,再過細羅去掉碎渣留蟹汁待用。後將炒鍋上火加少許油燒熱放人蔥花、薑末欠鍋,偏出香味後,再放人蟹汁燒至微開開,然後在放人切好的手撤麪條,精鹽、味精調好味燒開,再把小碗中的蟹黃輕輕地推人湯麪中使之全部凝固,待麪條全部煮熟後撒上薑末點上少許香油裝盆即可食用。