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十八街麻花文化館位於天津市河西區洞庭路32號,是由天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司投資建造的全國首座以麻花爲主題的文化館。該館以弘揚中華傳統食文化、傳承津門老字號技藝爲宗旨,展現了麻花從肇始、勃發到定鼎中華傳統美食王者地位的傳奇歷程。展館面積4200平方米,參觀內容由展覽展示區、示範生產車間、旗艦店三個部分組成,呈現了一場根植於感官卻又超越於精神的文化饗宴。它不僅呈現了十八街麻花歷經百年的傳奇歷程,更展現了企業“秉承百年基業、追求創新卓越”的發展歷程。
全國首座——十八街麻花文化館是全國首座,也是唯一一座以麻花爲主題的文化館。從寒食節的代餐食物粔籹,到楊貴妃鍾愛的點心巨勝奴,再到晚清名臣的家宴珍品,這裏展示了麻花的演變過程。
津門首絕——被譽爲“津門首絕”的十八街麻花,因其“絕色”、“絕香”、“絕味”、“絕形”、“絕品”被諸多美食家讚譽爲“擰出來的藝術品”,這正與中華食文化所推崇的“色、香、味、形、神”兼具的理論不謀而合。
傳世技藝——十八街麻花的製作傳承了傳統的工藝精髓,各工序嚴謹且銜接緊密,可謂歷經百年經心打造,獨一無二,不可複製!這裏以藝術寫意與現代數字影像相結合的方式,講述了創始人劉老八悉心研製的過程。
百年滄桑——這裏將天津的百年曆史以立體的手繪壁畫形式展開,孕育十八街麻花誕生、成長、發展的時代背景躍然呈現。