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可樂與曼妥思實驗張玲攝
中新網金華12月5日電(見習記者李婷婷通訊員朱晨歡顧帥)將薄荷味的曼妥思糖扔進可樂中,剎那間,數米的可樂柱就會從瓶中噴涌而出。這項名爲“沸騰可樂”的遊戲在各大網站上頗爲盛行,“壯觀”的景象令網友心生餘悸,甚至流傳出曼妥思與可樂一起食用會致人死亡的傳言。
近日,在浙師大第六屆科普文化節活動“實驗大咖秀”趣味實驗大賽上,來自生化學院的陳瑞妮等選手就通過實驗,爲曼妥思糖和可樂“闢謠”。
首先,陳瑞妮和她的組員將一把曼妥思糖放入2.5升的可樂,泛着白色泡沫的褐色水柱噴涌而起,引起現場觀衆的陣陣驚呼。在觀衆新奇的目光中,陳瑞妮淡定解釋:“曼妥思糖的疏鬆結構或顆粒的粗糙表面接觸到碳酸飲料,會形成很多氣化中心(起泡點),使二氧化碳大量地從水中溢出,形成大家所看見的‘噴泉’。”
那麼,人要是同時食用了可樂和曼妥思糖後,胃中又是怎樣一番景象呢?
緊接着,陳瑞妮等人用氣球代替人胃,進行了“撐胃實驗”。即在可樂中放入若干顆曼妥思糖後,他們迅速在瓶口套上氣球。只見反應釋放的二氧化碳瞬間把氣球吹得鼓鼓的,不由地讓觀衆想象起自己胃的承受能力。
但胃畢竟不同於氣球,陳瑞妮說,“曼妥思的疏鬆結構或粗糙表面被胃酸破環。而可樂進入胃裏後,二氧化碳也變得不飽和。所以‘噴泉’現象在胃裏就失去了形成的條件。”不過,雖然可樂和曼妥思一起食用不會致人死亡,但陳瑞妮也提醒大家要儘量避免這種情況:“大量的氣體還是會讓人的胃部產生不適,影響人體健康。”
“我在網上看到過可樂與曼妥思發生反應的視頻,但不知道原來實驗現象是糖類表面結構引起的,看了這個實驗有種恍然大悟的感覺。”據現場的評委老師介紹,“實驗大咖秀”活動通過一個生動情境的包裝,將嚴謹理性的科學帶到了人們身邊,賦予它們情感溫度,從而變得更加時尚、有趣和生活化。
據瞭解,在十組選手的競爭中,最終可樂與曼妥思實驗脫穎而出,贏得了本次比賽的一等獎。(完)
(來源:中國新聞網)