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天津北方網訊:市民李女士:朋友送了我幾個牛油果。以前沒吃過,切開後一嘗,口感非常奇怪。這種水果應該怎麼吃?
『有事您言語』專欄記者:本市水果銷售人士張雅楠介紹,牛油果又叫鱷梨,是一種營養價值很高的水果,果肉的口感有點像乳酪,有『森林黃油』之稱。有些市民初次直接品嘗,感覺不太能接受其口感。其實它有很多吃法,不妨一試。
牛油果拌白糖把牛油果豎著對半剖開,去掉中間大圓核,用小勺將果肉挖成塊。它的果皮很厚,像一個小碗,可以不另備餐具,直接盛裝果肉即可。然後加入一勺白砂糖,混合拌勻、搗爛,使砂糖慢慢融入果肉,即可食用,若放入冰箱冷藏一會兒,口感更好。
牛油果醬把果肉挖出來放進碗裡,用大勺碾成粗泥狀。然後根據個人口味,可加入蜂蜜或鹽和檸檬汁,也可以再加入番茄粒、香菜末,做成各種風味的牛油果醬,可涂抹在面包片上制成三明治。
牛油果雞蛋沙拉把煮熟的雞蛋切成小塊,牛油果也去皮切成小塊,將二者混合,加入適量鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。也可以根據個人喜好,加入各種口味的沙拉醬。
烤牛油果將生雞蛋或鵪鶉蛋打入對半切開、去核的牛油果凹洞中,加入適量鹽和黑胡椒調味,也可加些香腸丁或培根丁。然後放入烤箱烘烤,雞蛋烤熟後取出即可。
牛油果奶昔將牛油果去皮後切成小丁,然後將牛奶、砂糖和牛油果丁倒入料理機內打成奶昔狀,倒入杯中即可享用。冷藏一會兒再喝,口感更好。
炸牛油果條把牛油果切成條,裹上打好的雞蛋液。准備適量小麥粉,與黑胡椒、鹽混合,在浸過蛋液的牛油果條外均勻地裹上一層。放入油鍋內炸至金黃色後,瀝乾裝盤,吃的時候可以蘸一些沙拉醬或蛋黃醬。