天津北方網訊：爲確保紅橋區“兩節”期間餐飲服務環節食品安全，紅橋區衛生監督所自2014年12月末開展了以“健康證管理必備案，節日巡查不間斷”爲主題的10日專項行動。此次專項行動，建立了全區餐飲服務環節健康證備案新機制。同時，對大中型餐飲單位及水遊城、歐亞達地區的“火爆”飯館開展巡查，確保消費者用餐安全。

　　元旦過後是各餐飲單位備戰春節訂餐的關鍵時期，同時隨着春節腳步臨近，各類飯館從業人員流動性呈現上升趨勢，這就出現了飯店負責人更關注人員力量，而忽視從業人員健康情況的問題，爲消費者的食品安全埋下了隱患。在衛生監督執法人員對291戶餐飲單位監督檢查結果來看，持有有效健康合格證明的從業人員2904人，持證率約爲85%。爲確保從業人員健康證的有效監管，紅橋區衛生監督所建立了備案機制，即對各經營單位從業人員健康證複印件做好備案留存，經營單位隨着新增人員隨時上報備案。在日常監管中，以備案爲依據，覈查從業人員健康合格證明，若發現新增從業人員未取證而上崗，則對該單位進行行政處罰。專項行動期間，監督執法人員逐戶對各經營單位做好了備案，督促50餘人辦理健康證。鑑於部分新增從業人員爲在校大學生，監督執法人員對此類單位強化了專業培訓，增強學生從業者的法律意識、責任意識。

　　雖然今年元旦期間，各大中型餐館沒有百人以上訂餐包桌，但衛生監督所針對目前小長假訂餐包桌減少，商業廣場特色餐飲“火爆”的情況，重點巡查了水遊城、歐亞達商業廣場和經營面積500平米以上大型餐飲，爲節日市場提供了持續性保障。