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天津網 訊網上幫辦王豐旭即時播報“超市有賣鯊魚的,這個新鮮啊,不知道應該怎麼做呢,紅燒還是清蒸。”
近日,有市民發現在津城的部分超市裏,冷凍區的櫃檯上出現了鯊魚這種難得一見的海洋霸主,大家紛紛表示,“年夜飯上要是來這麼一條,太任性了”,可是也有市民擔心,“鯊魚只聽過沒見過,應該怎麼做的,紅燒還是清蒸啊。”
天津市烹飪協會的工作人員告訴記者,目前市場上鯊魚不太多見,基本都是養殖鯊。鯊魚在烹飪過程中最難的環節是去沙。“其實就是它表皮上附着的沙子,這個很難清理,建議最好直接切除表皮,一般做法就是紅燒,鯊魚肉富含豐富的油脂,吃起來很香。”