天津北方網訊：夏季，不少人喜歡在大排檔喝喝啤酒、聊聊天。在一些大排檔裏，售賣的新鮮扎啤特別受歡迎，請問新鮮扎啤和瓶裝啤酒有什麼差別？

　　“夏季生活點題服務”專欄記者：本市酒類批發專業人士蔣曉東提示，市民在挑選新鮮扎啤時，可從泡沫、色澤、口感、味道上鑑別好壞。扎啤不同於普通的罐裝或瓶裝啤酒，主要是將啤酒從生產線直接灌裝至不鏽鋼桶內，純天然、無色素、不添加任何防腐劑。在飲用時，用扎啤機將啤酒打入啤酒杯裏，直接充入二氧化碳，使啤酒更新鮮醇厚，泡沫更豐富，口感鮮美爽口。

　　在選擇扎啤時要注意，好的扎啤泡沫細膩潔白，晃動杯子，應該有泡沫掛在杯壁上的痕跡。與瓶裝和罐裝啤酒不同，好的扎啤泡沫不會立即消失，會保持5分鐘左右。從顏色上看，黃扎啤色澤要呈淡黃色或金黃色，黑扎啤顏色爲紅棕色。外觀上，啤酒內沒有雜質和懸浮物。味道上，聞一聞扎啤應該有麥芽和啤酒花的香氣，而沒有雜味怪味。口感上，由於二氧化碳的刺激，應該有“殺口”的感覺。