天津北方網訊：最近，接連曝出的餐館食品安全問題引發關注。如一週前，顧客在大悅城太興餐廳就餐時在一盤辣炒土豆絲中發現了一隻有爪有毛的老鼠腿；去年底，市民在百餃園就餐時從涼菜裏吃出5釐米長的活蟲子。如何加強餐館食品安全的監管，引發衆多網友熱議。

　　餐飲是良心生意

　　餐飲店老闆劉先生：食品的質量直接關係到消費者的身體健康和生命安全，只有安全第一、誠信經營，才能贏得消費者的心。所以，餐飲是良心生意，你騙消費者，自己最終也受害。

　　市民張東：知名企業形成品牌，付出了不少時間和努力。老鼠腿和活蟲子事件對我的觸動非常大，讓店家在我心目中的形象大打折扣。

　　加工服務要監管

　　網友“天津-王娜婚紗禮服”：我是老鼠腿事件的當事人。餐廳打算通過給我200元代金券了事，被我拒絕了。我們要求餐廳道歉的初衷並不是爲了錢，而是希望他們能對這件事重視。

　　西青區市民劉女士：現在老百姓出去吃飯挺普遍的。以往一說食品安全，大家都把關注的重點放在了食材生產和運輸環節，我覺得應該進一步加強對餐飲企業的食品加工和服務環節的監管，讓消費者吃得放心。

　　監管需求長效機制

　　市民丁丁：有網友評論說，難道有個爐竈，就能開餐館嗎？形成食品安全的長效機制還得靠加強監管，僅僅依靠企業自覺自律肯定是不夠的。