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長期以來,由於天津濱海新區蔬菜生產規模不大,供應量不足,成為影響蔬菜流通與供應一大『瓶頸』。統計顯示,全區蔬菜年產量8萬噸,如果按每人每天0.5公斤的蔬菜供應量計算,本地蔬菜約佔到供應量二成左右,大部分蔬菜要從山東、河北、海南等地引進。
渤海早記者采訪調查發現,由於流通環節多,致使蔬菜價格偏高。其中,市民常吃的西紅柿、辣椒、長茄子、黃瓜、香菇等蔬菜價格均高於中心城區10%左右。出現這種情況的原因,主要是新區本地蔬菜供應量不足,加上處在蔬菜物流鏈的終端,導致菜價居高不下。
出產每斤4毛零售每斤6元
山東大蔥『外援』身價高
『7塊錢買了兩根大蔥!』昨日,新區居民王大姐抱怨道,往年這可是一捆大蔥的錢。抱怨的背後,是這個春季居高不下的菜價,大蔥是眾多『昂貴』蔬菜中的一個典型代表。其實,1斤大蔥的成本僅4毛錢左右,1根大蔥成本僅兩毛錢左右,這位家庭主婦買的大蔥平均3.5元1根,這中間的差價都去哪兒了?
山東壽光號稱全國最大的蔬菜批發集散地,李偉是壽光的一名蔥農。他給記者算了一筆成本賬:租地費每畝1000元,蔥苗、澆水、施肥、培土等成本費每畝3000元,每畝大蔥總成本4000元左右。去年秋季,李偉迎來了大豐收,10畝日本大蔥平均畝產1萬斤左右。由於當年大蔥種植面積普遍減少,大蔥地頭價普遍上漲至1元左右,即使在豐收季受集中上市帶來波動的影響,最低價也要七八毛錢一斤。到了入冬上凍前夕,蔥價更是反彈到了1.5元、1.6元,最高值接近2元1斤。大蔥便於露天存放,出售周期較長。即使按1斤1.3元的中間價格計算,10萬斤大蔥的收成也為李偉帶來了9萬元的純收入。
開春以來,在寒潮帶來的蔬菜減產漲價大背景下,原本就庫存少的大蔥因為與日常生活關系密切,因而價格備受市民關注。山東壽光一位蔬菜行業人士告訴渤海早報記者,1根大蔥從田間地頭到城市居民的餐桌,要經過至少5個環節:收購商、批發配貨商、運輸商、異地批發商、社區零售商。這些環節會產生人工費、運輸費、管理費,還有『隱形』的稅費,葉子損失和水分蒸發帶來的重量折損,除了這些成本外,平均每個環節還要佔有蔥價約10%的純利潤。於是,到了消費者手中,1斤成本4毛的大蔥就變成了6元左右,價格上漲了約14倍。
該人士表示,大蔥終端售價與兩大因素有關:源頭批發價和中間環節數。前者是基礎價,起步價高了後續價格當然也低不了。中間環節越多,需要扣除的各項成本和利潤越多。這樣,零售價就漲上去了。昨日壽光大蔥批發價最低每斤1.2元,最高每斤4.2元,中間價每斤3.3元,較往年明顯偏高。
成本高利潤低
本地菜『日子』難過
蔬菜的供應、價格漲跌是市民平日裡關注的熱點。相關統計顯示,目前新區蔬菜播種面積近3萬畝,年產量達8萬噸,越來越多的本地優質蔬菜被端上市民的餐桌。但也有部分經營者大吐『苦水』,直言仍處於『微利』狀態,甚至出現虧損。對此,記者進行了調查采訪。
濱海新區浩龍種植專業合作社有標准化示范園區800畝,種植40餘種無公害蔬菜。這是目前濱海新區大型規模化蔬菜種植基地種植的主要蔬菜品類。為擴大銷售,讓百姓吃上放心菜,合作社在開發區、塘沽、漢沽等地設置多家無公害綠色蔬菜直銷中心。除蔬菜直營店外,新區市民在超市甚至網店,都能很方便地買到優質的本地蔬菜。浩龍種植專業合作社總經理劉洪明告訴記者,目前,合作社每天蔬菜銷售量都在2噸左右。
記者昨日走進漢沽一家直銷中心看到,西紅柿、黃瓜、尖椒、茄子等20餘種常見的無公害蔬菜擺滿了貨架。而這些無公害蔬菜價格與市場上普通蔬菜的價格基本持平。工作人員告訴記者,目前店內每日銷售額為2000元左右。『看起來銷售額還不錯,但刨去成本所剩無幾。』該工作人員給記者算了一筆賬,中心每月房租、員工費、物業費等經營成本就將近1.8萬元。同時,無公害蔬菜的種植成本比普通蔬菜的成本高四成,但目前由於蔬菜市場魚龍混雜,無公害蔬菜難辨真偽,難以實現高質高價,其銷售的價格與普通蔬菜大體一致,這也在一定程度上壓縮了蔬菜直銷店的銷售利潤。
『現在,蔬菜營銷仍處於微利狀況,有時還會出現虧損,整體經營困難。』劉洪明坦言,受經營、銷售等因素影響,曾經營的十五六家蔬菜直營店已縮減至10家左右。『與流動蔬菜攤位「零成本」相比,我們的經營成本卻是居高不下,蔬菜攤位低廉的銷售價格影響店內的整體銷量。』劉洪明說,合作社的蔬菜從種植到上市,全部嚴格按照標准生產,抬高了種植成本,加之流通運輸成本,整體成本就較高。特別是夏季蔬菜集中上市時節,直營店的銷售額甚至出現萎縮。(記者劉長海任東海)