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教您挑選、鑑別夏季食品（圖）
北方網消息：進入夏季，天氣漸漸炎熱起來，食品也就更容易腐爛變質，而且夏季裏蚊蟲較多，雨水充足，利於細菌孳生，因此也是各種傳染病高發的季節。正因爲如此，在夏季到來之前，天津衛生局專門下發文件，開展夏季食品衛生專項整治；對超市、集貿市場等各種食品經營單位的經營行爲提出了明確的要求，使天津市食品衛生安全性大大提升。
但是頻次再密集的執法監督也只能管得了一時，如果商家、消費者沒有真正關注食品衛生、重視食品安全，食品衛生安全隱患仍然存在。昨日，記者以普通消費者的身份，對本市部分超市、集貿市場進行了暗訪，記者放大瑕疵的目的是爲了引起商家和消費者的重視，因爲，爲了市民的健康，夏季食品安全確實值得關注。
暗訪1：河東區某超市散裝食品隨意嘗
記者走進超市發現，超市的自加工區非常大，各種散裝食品種類繁多。按照《天津市超市食品衛生監督管理辦法》的要求，這裏所有自加工食品都已經加了個蓋子，看上去還比較乾淨衛生。
在糕點銷售區，記者看到裝滿各種餅乾等小食品的大圓筒排成兩排，雖然都蓋着蓋子，但是不時有人掀開蓋子，隨手拿出一塊來嚐嚐，卻沒有工作人員來制止這種不衛生的行爲。在賣熟食的櫃檯前，記者選購了一塊豬肝，當時銷售人員正在櫃檯下面忙着什麼，發現有顧客，她沒有更換手上戴着的一次性手套，直起腰就要拿那塊肝。記者忍不住說了一聲：您是不是該換副手套？銷售人員這才停下手來，從上衣口袋裏掏出另一副手套，隨手將替換下來的手套又揣回上衣口袋，記者不禁想，不知道，她會不會在下一個顧客來時，又把這副換下來的髒手套戴上？
暗訪2：和平區二號路市場、河北區烏江路市場露天擺賣讓人憂
應該說，現在超市售賣散裝食品的衛生條件已經比過去有了很大的改善，但在集貿市場還是良莠不齊。而光顧這裏的消費者一點不比超市少。
二號路市場是一個菜市場，但裏面也混雜着經營熟食、米麪、麪食加工等小商販，記者看到，經營者將盛滿米麪的口袋都敞開一個口，目的是讓顧客看得更清楚，但這是一家露天市場，米還好說，買回家會洗過才吃，但是麪粉就沒有那麼簡單了，它們都是不能洗的……
走進河北區烏江路市場，記者看到一家賣大餅的商家，大大的案板就支在馬路邊上，從揉麪、擀餅到烙餅，整個加工過程都是露天的。旁邊還有一口鍋是在做油炸食品，已經炸好的茄夾、小魚等都是露天擺賣，而且看來生意還不錯，別說有什麼防蚊防蠅設施，就是基本的防塵都做不到。不知道買這些食品的人是否想到：露天做的大餅，衛生嗎？
暗訪3：隆昌路露天餐桌照樣火
在和中環線交口的隆昌路上，每天晚上都會擺出烤羊肉串的大鐵箱，有時爲了滿足消費者的需要，還可以提供小箱由顧客自己烤。路上的汽車不斷駛過，路邊的自烤自吃依然怡然自得。像這樣的場景在本市其他地方也不鮮見，爲了消費者的健康，執法人員不只一次取締這些馬路餐桌，並闡明瞭它可能帶來的健康隱患，但是仍然沒有引起一些人的重視。
暗訪4：大沽路散裝食品擺路邊
天熱了，很多市民都願意買着吃，各種代加工的炒菜、熟食、麪食生意火爆。記者經過大沽路時看到，從圖書大廈到南樓一帶，有個別商家，爲了吸引顧客，將商品端到馬路邊上去賣，有的商品是添加了小包裝的，有的就是散賣，本來加工過程沒問題，衛生部門批准的經營場所也是在室內，但是現在端到路邊上，乾淨的東西都會變得不乾淨了。
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