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天津出產的“桃牌”和“鶴鹿牌”麪粉當時都是享譽全國的名品
1896年出生於天津，畢生經營天津壽豐麪粉公司。 1933年天津永平併入天津壽豐，孫冰如任壽豐公司襄理。 1939年孫冰如升任副理，由於經營有方，到 1947年公司資本增至 120億元。解放後，孫冰如曾任天津市糧食局副局長，天津市工商聯副主委等職。
孫家歷代經營米麪業與海運業，在天津開設有“永盛厚”、“增興厚”、“增記” 3家米麪商號。
1937年抗戰爆發，平津淪陷，壽豐公司受到空前劫難。日方對壽豐公司垂涎已久，幾次圖謀吞併，孫冰如每次都巧妙地設法推諉拒絕。日方又企圖將孫冰如拖下水當商會會長等僞職，也被他堅決拒絕。日方懷恨在心，有一次竟將孫冰如等數十人拘捕拷問，後迫於社會輿論纔不得不全部釋放。
在抗日戰爭時期，孫冰如還慨然出資保存了學者盧慎之的一批珍貴古籍，解放後將它們捐贈給中科院歷史研究所，爲國家作出了貢獻。
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