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原材料新鮮度可提前約定
個別飯店，趁春節年夜飯預訂火爆，在製作菜品時將平時庫存積壓的“原料”大批清倉，這勢必不能保證原料的新鮮程度，從而影響菜品質量，使消費者合法權益受到侵害。
律師：爲杜絕飯店在原材料新鮮度上做手腳，消費者在預訂年夜飯時可以對原材料新鮮度進行單獨約定，如必須保證菜品原料是當天或近兩天的。
預約器皿尺寸防止偷工減料
個別飯店，在春節年夜飯火爆的情況下，背棄誠信經營的原則，在菜品上偷工減料，損害消費者合法權益。
律師：爲杜絕這種現象，消費者可以在預訂年夜飯時，書面約定盛放菜品器皿的尺寸。
關於隨身財務的保護
在消費者關於用餐的投訴中，不少涉及隨身攜帶物品丟失的問題，尤其春節期間，飯店酒樓人流量很大，由於疏忽難免會造成消費者隨身財物的丟失。有的消費者便把所有責任推給飯店，要求飯店方面承擔賠償責任。
律師：消費者作爲有完全民事行爲能力的人有保護自己財產的能力，飯店酒樓作爲經營者一般不會對此承擔賠償。
最好主動索要發票
這是一個老生常談卻又總被忽略的問題，如果消費者不主動索要發票，飯店經營者很少會主動出具發票。有時即使消費者索要發票，飯店也經常以發票用完等藉口予以婉拒。
律師：在飯店普遍不和消費者簽訂用餐合同的大背景下，發票成爲發生糾紛後唯一能夠證明消費者和飯店合同關係的直接憑證，因此消費者應在用餐後主動索要發票，經營者也必須爲消費者出具正式發票。如果經營者拒絕出具發票則存在偷稅嫌疑，消費者可以先索要蓋有公章的收據，後再向有關部門進行舉報。
交通工具也是問題
在以往，有的消費者曾經發生自行車被盜或者汽車被損壞的事情，通常情況下，消費者經常投訴到消協或媒體，要求飯店承擔賠償責任。
律師：對於此種情況，應按照責任範圍承擔民事責任。
如果飯店提供的是收費停車，車輛出現損壞，無論故意還是過失，飯店都要承擔相應賠償責任。如果收費方爲第三方，則由收費方承擔相應賠償責任。
如果是免費停車，除非證明經營者有重大過失致使車輛受損，否則飯店不承擔賠償責任。所謂重大過失，比如飯店僱用的看車人打牌、酗酒或者聊天致使車輛受損。
關於代駕服務
春節期間，親朋好友相聚，難免推杯換盞，個別開車的消費者難免會面臨酒後駕車的尷尬，酒後駕車是嚴重違反《道路交通安全法》的行爲，不少酒店爲此推出代駕服務。對於代駕期間發生的事故，如何承擔責任呢？
律師：作爲經營者的商家應當挑選具有合法資質的勞務公司合作，由其安排具有代駕資質的人員提供代駕服務，或者選擇飯店內具有此類資質的人員提供服務，因爲消費者沒有能力辨別誰具有代駕資質。如果飯店員工代駕過程中出現事故，飯店應承擔賠償責任，如果是勞務公司的代駕人員出現事故，飯店也應先行賠付，後再持相關證據找勞務公司追償。此外，飯店還需向消費者出具代駕服務費用票據。
-新聞背景：
上海市餐飲協會正在配合相關制度的出臺，邀請餐飲業業績比較好的企業進行座談，廣泛聽取意見和建議，準備共同推出一個標準文本的合同來規範年夜飯市場。中國質量萬里行促進會也提醒消費者，在預訂年夜飯時，應該就年夜飯的菜品組成、質量、用料、有無服務費、超過約定人數如何收費的問題與商家進行書面約定。
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