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鄰里鄉親比口味賽寓意
臘月二十八這一天，賣饅頭的商鋪最爲忙碌，因爲他們得還一年的“賬”。怎麼講？很簡單，有的居民家人丁太興旺了，幾個人短時間準備幾十個人的麪食，恐怕不大現實，於是，不少居民紛紛找饅頭鋪“救急”，而大家約定“取貨”的日子，又“恰巧”趕在這一天。一屜一屜的糖三角，一屜一屜的棗糕，一屜一屜的“錢龍”，一屜一屜的“刺蝟”……
做了一輩子麪食的趙大爺說，天津人愛吃、會吃、敢吃、懂吃，所以才喜歡鑽研怎麼把吃的東西做好，才喜歡琢磨怎麼才能把東西做好看，於是，天津人才能以吃聞名全國。尤其是過年，吃這麼重要的事，自然被天津人當成頭等大事。
在他年輕的時候，家家戶戶春節期間可得比着做麪食。因爲鄰里鄉親之間，還得互相交換。比成品的外觀，比成品的精細，比成品的寓意，比成品的餡、面，最重要的，還得比誰做得最好吃。那個時候，做麪食的模子少，幾乎所有的花樣都是靠手工完成的。正因爲這樣，誰的作品要是比別人的好，心裏肯定樂開了花，誰要是覺得自己手藝粗糙點兒，回家肯定暗地裏使勁，非得來年“爭”回這口氣。當然，這裏的“爭”，可不是那種明爭暗鬥、你爭我奪，大家都希望自己的生活一年比一年有滋味兒，一年比一年紅火，一年比一年“旺”。 |
