日前,天津市工商局在流通環節對北京、天津、山東、山西、遼寧等5個省、直轄市10家企業生產的10個批次熟肉製品進行了質量監測。依據相關標準,重點檢測了蛋白質、脂肪、澱粉、水分、亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、菌落總數、大腸菌羣、致病菌等10項指標,質量合格率爲90%。天津市萬帆順食品有限公司2006年12月8日生產的“萬帆順”牌500克/支鹽水香腸水分含量不達標,市場銷售的預包裝熟肉製品質量較好。對本次監測發現的質量不合格熟肉製品,天津市工商局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售,並依照法律、法規實施處罰。
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