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在前不久的世界無煙日，天津市烹飪協會曾倡議餐飲場所禁止吸菸，但本市目前全面禁菸或設置無煙區的餐館寥寥無幾——餐館控煙，路還很長
在餐館就餐，非菸民要忍受來自吸菸用餐者的“噴雲吐霧”，這樣的場景好像司空見慣。但近日接連幾個城市對餐館等公共場所禁菸的決定讓人們對這一問題產生關注。記者在採訪中發現餐館禁菸任重而道遠。
禁菸餐館寥寥無幾
昨天19時左右，記者來到位於河西區大沽南路上一家主營火鍋的餐館。一進門，撲面而來的味道便是煙味。餐廳裏也沒有懸掛任何“吸菸有害健康”等提示性標誌。當服務員聽到記者詢問這裏是否有無煙區時感到很驚訝：“什麼？哪兒有什麼無煙區。到這兒來吃飯的人沒那麼多講究。”隨後記者走訪了十幾家中餐館，裏面基本上都沒有禁菸的標誌，更沒有吸菸區和非吸菸區的劃分，客人可以隨意抽菸。記者找到幾家掛有“禁菸”標誌的中餐廳，卻發現這個標誌基本上只是一個擺設，起不到任何作用。用餐高峯時，依然會煙霧繚繞。服務員告訴記者，如果顧客反映受不了鄰桌的煙味，可以幫他們調換座位，但不會阻止那些吸菸的顧客。
市烹飪協會會長郭立久在接受記者採訪時表示，目前在本市的餐館中設置無煙區的寥寥無幾。而像肯德基、麥當勞、必勝客等快餐店做得都不錯。此外，像水晶宮、濱江萬麗等相對高檔一些的餐廳也做得很好。
消費者餐館反映不一
在採訪中，一些非菸民雖然非常贊同在餐館設立無煙區或全面禁菸，但都表示這樣的難度比較大。經常在外用餐又飽受“二手菸”之苦的張女士說：“在餐館實行禁菸太難了，畢竟不是強制性的法令，只是一種倡議，不太容易實施。”朱先生告訴記者，這是一個社會環境和習慣的問題。因爲現在抽菸的人羣很龐大，而且這個習慣不太容易改變。
不少餐館的服務人員或負責人都有這樣一個顧慮：如果不讓吸菸了，那肯定會損失不少客源，誰願意與經濟效益對着幹呢。況且，爲各個層次的客人提供服務是餐館天經地義的事。
幾種方式倡導禁菸
在今年5月31日世界無煙日的時候，天津市烹飪協會曾向全市餐飲企業發出通知，倡議在餐飲企業禁菸。郭立久說，餐飲企業是老百姓就餐的公共場所，應該做到無煙的標準，以保護就餐者的身體健康。但目前的情況不太可能做到全部禁菸，可以採取分區的方式或設置提示牌等方式進行過渡。
採訪中記者瞭解到，錦繡江南餐館準備在本週內將一個能容納六七十人的側廳設置成無煙廳。餐館負責人告訴記者，曾有消費者提出過這樣的建議，就決定將一個單獨的大廳設置成無煙廳。他說，其實當顧客來到餐館，聽到服務員詢問是否吸菸時，會感覺到自己的權益受到尊重，健康得到保障。如果不吸菸，可以安排到非吸菸區的座位，顧客也會感覺到餐館服務的到位。這不但不會減少餐館的收益，反而會提升餐館的形象。
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