釀造葡萄酒如同創作藝術品。這件藝術品的形成包含了釀酒藝術家的智慧、大自然賦予葡萄的『天姿』和陳釀中歲月的『搓揉』等，呈現出豐富多彩的葡萄酒的品味。

　　我堅持一個觀點，品葡萄酒要以感悟的方式去理解和欣賞。在某些牌子或者莊園的酒樣上直接標榜著富有黑胡椒香味、玫瑰花香味、草莓香味等，我認為這種提法只是食品的概念，不是藝術品的體現。

　　事實上，葡萄酒在桶陳和瓶陳的過程中，除了那些需要新鮮喝的酒外，其固有的香味可能是在不斷的變化，這就是葡萄酒這件藝術品所富有的特點。常有品酒人將酒喻為『情人』，在很多人看來，這不但比喻恰當，還體現了葡萄酒的魅力。

　　對於葡萄酒藝術的欣賞，以何種心情將會益發何種感覺，藝術來自於生活，而釀出成功葡萄酒的藝術也是在來源於對生活的體驗，有過去的、現在的、幻想的……

　　有的葡萄酒，酒色成柔嫩鮮潤狀，猶如少女的肌膚，其香氣幽而不散。有的清新愉快，猶如置身於花的海洋，香氣漂浮在空中。還有的，體現的則是細膩、精致、甘美的酒體，讓品酒者沈醉於無限的遐想中。