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墨西哥年度亡靈面包焙烤大賽1日在墨西哥城市中心的索卡洛廣場舉行。數萬民眾對著上百個亡靈面包品頭論足。這些面包或形如骷髏,或狀如鬼怪,色澤鮮亮,香味四溢。
亡靈節是墨西哥最重要和最熱鬧的傳統節日之一。作為亡靈節慶祝活動之一,墨西哥城市政府每年都會組織年度亡靈面包焙烤大賽。
亡靈面包名字雖然駭人,卻是墨西哥人慶祝亡靈節不可或缺的美食,傳說源於古瑪雅人以活人獻祭神靈的傳統。
本屆亡靈面包焙烤大賽分職業組、學員組和家庭組進行比賽,評審小組由當地美食專家組成,以面包的形、色、味為評判標准,對參賽面包進行嚴格審查,最後每組各評出前兩名。獲勝面包的制作者在眾人歡呼聲中獲得獎章和『最佳亡靈面包制作者』的榮譽稱號。
學員組獲勝者是來自墨西哥南部格雷羅州瓦哈卡一所美食學院的年輕准糕點師傅們。獲勝後他們抱成一團,又唱又跳,盡情表達勝利的喜悅。獲勝者之一、年方19歲的拉莫斯·盧塞羅說,自己和伙伴們的傾力之作能令大家吮指享用,給大家的亡靈節增添美好滋味,令她感到幸福。
而獲得家庭組第二名的阿蘇塞娜·布拉沃是一名普通家庭主婦,她告訴記者,做出好吃面包的訣竅就在於『你得充滿愛心地去制作』。
墨西哥亡靈節慶祝活動歷時1周,但高潮集中在11月1日和2日兩天。11月1日是西方傳統的萬聖節,但在墨西哥,當天也是紀念夭折兒童的『小鬼節』,而11月2日『大鬼節』則是墨西哥人獨特的節日。
亡靈節期間,各家各戶焙烤亡靈面包,制作形如骷髏頭的亡靈硬糖,點燃亡靈蠟燭,用艷麗的萬壽菊裝飾房間,然後擺起故人的照片,以歡快的歌舞和熱鬧紛呈的各類文化活動紀念故去的親人。因為墨西哥人堅信:『死亡,只是通向更美好世界的門戶。』