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現在各大飯館的年夜飯預定是異常火爆。您要是現在訂,可不一定能訂得上了。不過,這倒也催生了另外一塊兒市場,外賣年夜飯。
(采訪)消費者:過年這些飯店都會爆滿,如果想吃到外面酒店做的飯,又不想去擠酒店的話,那麼這是一個很好的形式。
(采訪)消費者:實際上現在簡單的方式就是訂個酒店出去吃飯。如果有直接送餐過來可能是會更好。
(采訪)消費者:酒店的味道平常什麼時候吃都行,過年就要自己家裡在一起。
(采訪)消費者:不用那麼勞神自己做,訂了飯以後可以直接送到家裡,家裡過年的氛圍也有。
除了酒店難預定之外,記者發現,還有不少人,因為家裡有老人,或者更懷念合家圍坐一起過年的感覺,這些都催生了外賣年夜飯市場。現在,不少飯店從大年三十到初二初三的年夜飯,基本都訂滿了,開始主攻外賣年夜飯市場,像這家飯店,就已經接到100多份外賣訂單了。
(采訪)天津狗不理水上北路店 經理助理 王勇:外賣減少了佔用餐廳的位置,而且減少了我們的服務。我們降低了菜品的價格來促銷外賣產品。
(采訪)巴渝人家 前廳主管 張存學:一般外賣的話客人來的都比較早,提前來帶回家。我們的師傅一上班也都差不多做出來了,所以不影響高峰期正常營業。
這樣來看,對飯館來說,外賣年夜飯的成本更低,所以不少的飯館也推出了價位更實惠的外賣套餐。比如這道煎烤大蝦,單點10只一份,最低也要280塊錢。而選套餐的話,包括這道蝦在內,8熱6冷共14個菜,只要780元。
除了更實惠之外,如果您打算選擇外賣年夜飯,在點菜時,還要格外注意。像蔬菜、冷菜、湯菜、色拉等,是不宜打包外賣的。多數飯館的主打外賣菜品,也都以炒菜為主。所以建議您,冷菜,湯菜,盡量自己在家做,實在來不及的話,可以讓飯館,做成半成品。