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距離春節只有10多天,塘沽不少飯店的年夜飯預訂都以客滿落幕。在工商部門的調查中,9成以上的飯店都沒有使用訂餐合同,不少酒店出現了“禁止自帶酒水”、“最低消費”、限定菜單等現象,給年夜飯設置了不少限制。
塘沽擁有營業資質的餐飲經營戶約有840家,能同時容納100人以上就餐的共有100家左右。據工商塘沽分局保守統計,僅這100家飯館在春節期間至少有6000桌顧客就餐,就餐顧客約6萬人次。在對100戶餐飲經營戶進行的問卷調查中,回收的70份問卷中僅有1家使用了訂餐合同。昨天,工商部門對15家大中型飯店的訂餐合同使用情況進行了重點檢查。被檢查的飯店普遍存在年夜飯包間設置最低消費,不許自帶酒水、只能訂套餐不能單點等消費障礙,僅有1家使用了訂餐合同,但合同仍然存在“換菜每桌不超過3道”的消費限制。
一家飯店的李經理道出了飯店不愛使用規範訂餐合同的原因,主要就是怕限制太多。現在不少飯店都是以定金條充當訂餐合同,這樣一來,限制就少了。以不讓單點菜爲例,在年夜飯集中的時段,飯店人手緊張,如果按照規定套餐來,菜餚可以提前備好,一鍋炒出多盤菜,能夠及時上菜。而要是單點的話,就得現場配菜、炒制,時間根本來不及。對此,工商部門人員稱,《天津市訂餐服務合同》目前只是推廣使用,不帶有強制性。消費者可以在就餐的時候,要求與飯店簽訂訂餐合同。而對於飯店的不正規經營行爲,工商部門對其提出整改,不許設限消費。(每日新報記者王祖凌)