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天津北方網訊:走進項會海的養豬場,和記者印象中的大不一樣,沒有一絲異味、乾淨整潔。別看他今年纔46歲,但談起養豬來卻經驗老到,從飼料配比、清捨打掃到屠宰分割等各個環節他樣樣拿手。經他精心喂養的豬產的肉,深受廣大消費者好評,不僅率先通過了國家綠色食品A級認證,被『請』上了奧運餐桌,而且在第七屆中國國際農產品交易會上更是一舉奪魁,榮獲肉類最高獎——金獎。昨天,記者來到他的豬場,采訪了這位明星『豬倌』。
家人罵我,我卻不以為然
1982年中學畢業後,18歲的項會海向一位四川人學習食品加工方法和技巧,很快做起熟食來駕輕就熟,川菜更是不在話下。不久他就有了自己的熟食店,每天食品供不應求,還在北京、廊坊等地有了連鎖店。
2002年,面對熟食市場低迷,產品良莠不齊的現狀,項會海毅然決然放棄蒸蒸日上的熟食經營,於轉年建起了豬場,開始自己養豬,從源頭上把關,雖然家裡所有人都強烈反對,但他還是一意孤行地乾了起來。『家人、朋友都罵我是驢脾氣,非得撞了南牆,頭破血流了纔肯罷休。』2003年,佔地30畝的養豬場蓋起來了。
豬肉被『請』上奧運餐桌
決定養豬開始,項會海就把目標鎖定,將豬場發展成從生豬自繁、自養,定點屠宰、加工到銷售的一條龍產業鏈條。凡事都較真的他把全部精力都撲在了養豬上,先是引進優質種豬、母豬,再從飼料配比、防疫等環節嚴格把關,在潛心鑽研養殖技術的同時,他一天近20個小時都呆在豬場。『光憑個人熱情和吃苦精神還遠遠不夠,必須講究方法』,一次,他請來有關專家給他的豬捨把脈。交談後,他在飼料配比上提出質疑,專家『聽後』覺得他的飼料配比更科學、更實用,最終采納了他的建議。通過五年的不斷摸索和精心培育,2008年元月,項會海的養殖場在天津率先通過了國家綠色食品A級認證,同年還被『請』上了奧運餐桌,成為奧運村的綠色美食。
將綠色食品帶到更多市民身邊
『豬肉是老百姓每天生活中的必需品,來不得絲毫馬虎大意,必須用心纔行。』項會海是這麼說的,也是這麼做的,他用玉米、大豆等純綠色食品飼料為豬配餐,防疫、屠宰各環節嚴格掌控,他養的豬產的肉最終憑借口感細膩、味道鮮美贏得了市場。今年豬肉市場始終價格偏低,但他的豬肉仍維持原價,在市場上佔有一席之地。最近,豬場還向綜合生態農業模式成功挺進,做到豬的糞便全部無害化處理,沼渣和沼液則贈給村民們種地使用。『今年,我又有了新的目標,還要再擴大豬捨面積,將這一綠色食品帶到更多市民身邊。』
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