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今天上午,東安市場的工作人員為端午專櫃補起匯聚南北風情的九大品牌的三十餘種貨品,等待端午節前的客流高峰。 |
天津北方網訊:6月16日,端午節。除了粽子,端午還要有雄黃酒、香包、五色繩、艾葉;除了吃粽子,端午節又還能怎麼過?今年的端午與『世界杯』邂逅,一個傳統、溫和;一個時尚、熱辣。於是,今年的端午節也交織著古典與現代氣息。本報記者搜集了幾個純正又有創意的端午節過法。
最創意
自己動手
美食家創造『粽子菜譜』
『想吃餅的時候把粽子拍扁了當餅吃;想吃冰淇淋的時候,把粽子放在冰箱裡凍一凍再吃;想吃餅乾的時候把粽子烤脆了吃……』有喜歡研究美食的網友為了消化掉端午節家裡堆積如山的禮品粽子,總結出一份『粽子混搭菜譜』,於是粽子不但可以煎著吃、燉著吃、烤著吃,還能碾碎了做湯。
喜歡美食的郭小姐告訴記者,每年收到的一大堆禮品粽,兩口人根本吃不了;今年她一早就搜羅了『粽子菜譜』,包括紅燒排骨粽、八寶鴨燒粽、回鍋肉粽等等,甚至還有粽子攤餅、豆沙粽湯等十分『解構』的制作方法。郭小姐還『發揮』了粽子的『混搭』食用法:『往年我們都拿它當主食,吃一個就覺得特別膩。其實甜粽子可以和果醬、煉乳搭在一起當下午茶吃,咸粽子可以切碎了拌沙拉,配上蔬菜水果就清爽得多。』
如果你懶得自己動手又想品嘗新口味,可以去市場上買現成的。像峨嵋酒家的宮保雞丁、魚香肉絲等特色粽,曲園酒樓的臘肉粽、護國寺小吃缸瓦市店的牛肉粽、護國寺小吃店的水果棕,天福號的醬汁扇貝粽、鮑魚粽以及黃金粽等,口味都很獨特。光護國寺小吃連鎖店的粽子口味就包括黃米、小棗、豆沙、五仁、蜜棗、葡萄乾、栗子等7種。
最傳統
模擬清宮游戲
金盤射粽
端午節期間,仿膳飯莊推出金盤射粽、端午套餐、端陽貢等系列活動,向賓客展示清代宮中如何慶祝端午節。
金盤射粽曾是清宮中特有的端午游戲,上百個粽子擺在大金盤子裡如金字塔形狀,宮女們用小角弓射,射中哪只就先吃哪只,這就是詩中所說的:『親教宮娥群角黍,金盤射得許先嘗』。端午節期間,來仿膳用餐的客人每位可射3箭,如3箭全中,即獲贈粽子一只。
『端陽貢』也是宮中慶祝端午節的一種形式。端午節期間,根據不同消費標准,仿膳飯莊為賓客准備了特色『端陽貢』。從6月14日至16日,凡點用套餐的顧客每人獲贈香囊1個;人均消費500元以上,獲贈高檔折扇1把。
端午套餐則集中了端午用膳特點和仿膳經典宮廷菜。荷葉肉用的是北海初生的幼嫩荷葉,櫻桃果品選自京東櫻桃果園。其中的宮廷粽子精致小巧,只有核桃大小,十幾克重,晶瑩剔透的糯米中還有一顆紅棗,惹人喜愛。有興致的賓客還可以穿上龍袍或鳳袍,拿起龍弓,搭上金箭,親身體驗一下宮中『金盤射粽』的感覺。
最懷舊
回味端午習俗
50社區送艾香
北京稻香村今年端午節推出好運端午、艾意香傳『送艾香、進社區』活動,將向北京50個社區送出8萬根艾香。插艾葉是自古端午節的節俗之一,北京稻香村送出的艾香是提取天然艾葉加入多種中草藥制成,既恢復了傳統習俗也代表祝福健康好運之意。
周日,桂公府皇家會館將舉辦一場生動別致的茶話會,屆時由清史研究專家講述清宮傳統節日習俗;而品嘗盛唐時期長安流行的古老的『九子粽』成了挖掘端午習俗的新節目。
最時尚
粽子新用途
零錢『粽子包』粽子串手鏈
在南鑼鼓巷一家小店裡,店主擺出了滿滿一面牆的『端午系列』:放零錢的『粽子包』,一串好幾個玻璃、軟陶做成的粽子串小手鏈,端午的傳統禮品香囊荷包等等,都成了時下應景的好禮品。最吸引人注意的是一種絲線纏的粽子造型香薰小包,每只售價20元,顧客可以自己挑選喜歡的絲線配色,由店主現場制作。
記者發現,與商場中只賣粽子的『波瀾不驚』相比,網店裡卻是一派喜迎端午的熱鬧景象;不少商品還頗有創意。『我這兒賣得最好的香包有兩種,一種是特別傳統的繡花粽子形,另外一種可就卡通了,QQ企鵝的、植物大戰僵屍樣式的、生肖屬相的……不少人都一打一打買來送朋友』,淘寶店主『茶茶花』店中開闢了『端午專區』,商品包括香囊、艾虎等等,從手機小掛件到放在屋裡的香囊擺設應有盡有。
『茶茶花』告訴記者,端午節也是古代的『衛生節』。傳統習俗裡可不僅僅是吃個粽子那麼簡單,人們把插艾條和菖蒲作為重要內容之一;家家都灑掃庭除,將菖蒲、艾條插在門上或者掛在屋裡,並制作艾人、艾虎,用以祛除病疫瘴氣,『因為端午如今已成了法定假期,所以人們對這個節日產生了更加濃厚的興趣,連帶著相關商品都比前幾年賣得火』。
記者發現,雖然網上購買香囊、艾草物美價廉,但很多店裡出售的小荷包采用的都是化學香料,雖然氣味芬芳,卻少了一份天然古朴。因此如果想真正體會到傳統端午節的氛圍,不妨選購艾草等原材料自己制作香袋,淘寶網店裡原料售價非常便宜。