_{月餅、螃蟹、中秋宴，過中秋節從來都少不了這『三大件』。}

　　雖然離9月22日的中秋節還有一個多月，但是現在都流行提前進入『節日時間』，拉長銷售周期，『三大件』們都已經等得不耐煩了。

　　昨天，是杭州老字號月餅品牌『五味和』的訂貨會，上百名來自長三角各地的商家慕名而來。『五味和』也很『爭氣』，推出的月餅品種有40多個，禮盒種類則有24款。

　　在現場，記者還了解到，前來看貨的客商最關注的除了產品質量，還有一個就是價格。

　　『今年，我們的價格是微漲，總的漲幅在10%以內。』『五味和』公司的董事長徐建明對記者說。他還給記者算了筆賬：月餅的主原料蓮子從去年的23元/公斤漲到50多元/公斤，而桃仁則從37元/公斤漲到54元/公斤，白糖則從4.2元/公斤漲到5.5元/公斤……『再加上人員成本。我們核算過，我們的生產成本增加了20%左右。但是，按照目前的經濟形勢和市場環境，我們不能把成本全部傳遞到消費者身上；所以，最終我們決定把漲價幅度控制在10%以內。』

　　在雷迪森酒店，記者也了解到，今年推出最便宜的零售月餅為188元/盒。『和去年最便宜的月餅相比，貴了20元錢。』雷迪森的工作人員表示，而團購款的月餅也從去年的98元/盒上調至118元/盒。

　　華潤萬家超市公關部的黃微微則表示，『目前超市方還在等禮盒裝月餅上架』，具體的上架日期大約在8月10日左右。『但從今年蓮蓉、杏仁等月餅餡料暴漲的情況分析，月餅的漲價幅度至少為10%。』

　　『現在，陽澄湖「六月黃」的起水價已經和去年相比漲了20元/500克，所以我估計，正式捕撈時，陽澄湖蟹的起水價也會上漲。』昨天，記者還聯系到蘇州陽澄湖三家村蟹業有限公司的總經理張德洪。不過，對今年的陽澄湖蟹是否漲價他還是很糾結，拿不定主意。

　　『很難定，但又不得不定。』張德洪說，『從我的角度考慮，我是不太想漲價的。我在杭州有10家門店，屬於連鎖經營，我希望能有一個穩定的價格長期面對客戶。價格一旦定下，我就不動了，無論批發市場波動如何。但是現在我非常擔心螃蟹的起水價會「躥」起來。漲價的原因主要來自於飼料，各種小魚和螺螄都在漲價。另外，這幾年，陽澄湖的名氣越來越大，各地市場的經銷戶最近也蜂擁到陽澄湖訂貨，這也在很大程度上推高了螃蟹的價格。所以，今年的價格我還要看看再說。』

　　為了『試試水』，張德洪還准備帶點『六月黃』到杭州賣。『去年的「六月黃」起水價是80—100元/500克，今年是100—120元/500克。剔除15%損耗，我的純蟹成本大概在140元/500克左右，我稍微加一點毛利，看賣不賣得動。』

　　今年的中秋節碰上9月22日—9月24日的法定假期，這無疑給杭城餐館添了一把火。

　　在杭城餐館老板們眼中，中秋宴的火爆程度絕不亞於除夕夜。畢竟，舉家團圓飯的概念在老底子杭州人心中分量不輕。

　　一說到中秋宴，張生記的總經理乾衛東就告訴記者，餐館已經開始接受預訂，不少顧客開始搶訂包廂了。『一般說來，中秋節當晚的包廂位是最紅火的。』中秋假期，外地來杭的游客團會增加，游客餐生意還可能搶佔一部分家宴的市場。『所以，時間越近，位子就會越俏，及早預訂比較好，』乾衛東說。

　　為了打響『中秋牌』，伊家鮮還將在中秋佳節當天，推出一些『應景』菜餚。『具體的中秋菜名稱、價格，還在籌劃中。』該店的方經理表示，目前還處在『保密』階段。(實習生鄭忱本報記者祝瑤)