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天津北方網訊:“一些孩子注意力不能集中、學習成績不好的原因在於體內缺乏微量元素。”昨日,天津婦女創業中心舉行了一場學生營養與“小飯桌”科學配餐交流會,天津市兒童心理學研究中心主任王虹翔在會上公佈了最近針對本市中學生的營養檢查結果,100名接受檢查的中學生當中,鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛這6種微量元素全部達標的人數竟爲零。
本市中學生微量元素多不達標
在交流會上,天津市兒童心理學研究中心主任王虹翔公佈了近期對本市中學生抽樣營養檢查的結果,在被抽樣的100名中學生當中,鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛這6種微量元素都不合格的佔8%,其中5種微量元素不合格的約佔20%,其中4種微量元素不合格的約佔30%,其中3種微量元素不合格的約佔40%,其中1種或2種微量元素不合格的約佔2%,而6種微量元素全部達標的人數竟爲零。
“一些家長總埋怨孩子注意力不能集中、學習成績不好,其實根本原因在於孩子體內缺乏微量元素。”王虹翔向記者提供了一項“市五所”與普通學校的學生的測試結果,發現孩子們的智商相差無幾,而一些孩子學習不好,一個很重要的原因竟是體內缺乏微量元素,如果孩子缺鐵、缺鈣,則會表現出注意力不集中,記憶力差的狀況,如果孩子體內鉛過量,則會出現坐不住等多動症的行爲。
王主任說:“隨着時間的推移,青少年微量元素的調查結果總體上也在發生變化,例如,以往缺鈣、缺鐵的孩子較多,今天的檢測結果則呈現出與往年不同的狀況,缺銅、錳這兩種微量元素的孩子人數相比往年有上升的趨勢,這種情況出現的原因與一些家長着重給孩子補鈣、補鐵,而忽略了其他微量元素的攝入有關。”
常吃“炸雞腿”孩子易早熟
王虹翔指出,一些家長對補充營養的認識並不夠科學,例如,有的家長認爲“炸雞腿”營養豐富又可口,便常給孩子吃,而這種油炸食物含有過量的鉛,經常食用會導致體內鉛中毒。也有的家長補充微量元素的方法不當,造成了不良後果。有的家長爲了避免孩子缺乏鈣等微量元素,而盲目購買補鈣的藥品經常給孩子服用,卻出現了諸如孩子早熟、女孩長出鬍鬚等一些不良反應,因此,科學地補充微量元素,應從調整孩子日常飲食結構做起。
“小飯桌”老闆
“回爐”學營養
據介紹,近年來隨着國家陸續出臺的一些營養政策,兒童的健康成長也日益引起了人們的關注。按照規定,到2010年,全國大中城市要有一半以上的中小學生吃上學生營養餐。因此,越來越多的家長開始關注孩子的“餐桌”是否營養。“孩子有吮吸、啃、摳手指的習慣有可能是體內鉛中毒;孩子對某件事物產生特殊的愛好和依戀,抓住不放則可能是缺乏銅元素;孩子不愛說話,有時寧願用手勢也不用語言表達,鬱悶不樂有可能是體內缺乏鋅和錳……”王虹翔告訴記者,營養問題已經成爲青少年兒童的大問題,而一些學生營養餐配送公司提供的飯菜會出現飯菜“不熱乎”“缺火候”、營養搭配不合理等情況。
在兒童營養與“小飯桌”科學配餐交流會上,高級營養師就兒童營養配餐問題進行專題講座,成功創業的小飯桌業主還與學員分享經驗和交流心得。從而保證“小飯桌”業主能在新學期開辦一個吸引家長的“營養型小飯桌”。
天津婦女創業中心的相關負責人告訴記者,“小飯桌”從業人員的培訓除了此次講座外,以後還將陸續開展其他活動。從報名參加此次講座的人員年齡層上來看,“小飯桌”的從業者呈現出年輕化的趨勢,不僅有50歲以上的退休人員,更有年齡在30至40歲左右的下崗人員。從人員構成上來看,不僅有打算進行“小飯桌”創業的人員,更有已經是“小飯桌”經營者,希望通過培訓提高營養知識的“回爐”者,粗略統計,“回爐”人員達到了全部接受者的三分之一。