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-評選茶王『量茶而品』
天津北方網訊 昨日,為期三天的2010中國·正定北方茶博覽會落下帷幕。此次茶博覽會的重頭戲——首屆河北鐵觀音茶王邀請賽也於9月4日決出『茶王』一名。
記者了解到,此次茶王邀請賽一共收到了40個茶樣,均是2010年的新茶。據介紹,安溪鐵觀音分清香型、濃香型兩種香型,一般大眾飲用的是清香型,本次茶王賽主要是對清香型鐵觀音進行品評。
據工作人員介紹,此次比賽的評委由來自安溪縣、中國茶葉流通協會的5位茶葉專家、國家一級評茶師組成。為了保持口感的靈敏,此次茶王邀請賽的評委們吃飯十分清淡,在品茶時,只品不咽,防止與下個茶樣混雜。評選主要有五步,一是觀形、二是聞香、三是察色、四是品韻,在兩名選手難分伯仲時便是第五步審看葉底(衝泡後的茶渣),先聞葉底餘香後再把茶渣倒入葉底盤中,以清水泡洗,看品種純度、嫩度、做青程度等,以肥嫩、黃亮、呈青蒂綠腹紅鑲邊為佳。
經過初賽、決賽,一名叫黃衛華的女子憑借自己帶來的出色茶樣摘得了此次茶王邀請賽的『茶王』桂冠。(記者李國靜任利攝 任全軍)