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這家火鍋店的外賣業務不僅將菜品、底料、蘸料、電磁爐等送貨上門,甚至會有服務員上門為食客現場抻面條。外賣的最低消費為208元,如消費者不需提供炊具、餐具,就收19元菜品外送費;需提供炊具的,外送費為29元,押金300元;如需專人服務,則收99元;野炊外送500元起送,但對距離有一定限制。
火鍋店工作人員表示,目前外送業務還在試驗階段,每天訂單量在40單左右。如要預定最好提前一天,或提前4小時。如運行得好,公司會考慮增加配送點,將服務范圍擴大。
難事 費用偏高送貨延時對於火鍋外賣,一些消費者提出了不同意見:火鍋外賣的是半成品,外送過程中要注意食品的新鮮度,成本比較高,有時無法准時送達,19元的外送費有些貴。網上還有一些消費者抱怨:『我按要求提前4小時下單,還是比預定時間晚了1個多小時。』
火鍋店負責人表示,通過一段時間的試營業,集中反映出外送時間延誤給客人帶來的麻煩,外賣火鍋需要登堂入室,還有自備鞋套等一系列問題,公司正在對問題逐一加以完善。
新事 對企業要求更高對此,新區一些經營外賣業的餐飲負責人表示,大規模開展外賣業務需對人員、設備、配送、流程、成本、市場等進行周全考慮。『火鍋外賣』相比其他的外賣業務屬於新興領域,一方面它可以節省房租、裝修、水電氣等諸多成本,利潤可觀,但同時對企業的實力要求更高。(見習記者王宏彥)