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白蘑菇(圖右)與普通蘑菇對比。 |
近日,南寧市工商、質監、衛生、農業部門聯合執法過程中,在西鄉塘五裡亭蔬菜批發市場發現疑似用漂白劑漂白的蘑菇,高達150公斤。
執法人員發現,雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比,拿在手中對比,不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執法人員判斷:這類白蘑菇用正常的自來水清洗很難將斑點全部除去。『很可能用漂白劑給蘑菇「增白」。』
執法人員當場要求攤主出示相關臺賬,但攤主無法出示交易往來和進貨、出貨渠道的臺賬。根據相關工商管理法律法規,執法人員當場將4個攤點的『問題蘑菇』全部下架封存。20日當天,執法人員一共下架封存疑似使用過漂白劑的蘑菇150多公斤。
常年從事白蘑菇種植的廣西武鳴縣農民覃大寶告訴記者,進入秋冬季節是以白蘑菇為代表的食用菌上市的季節。一些商販在采購蘑菇之後,為了追求賣相,提高價格,擅自使用漂白粉來浸泡白蘑菇。
執法人員介紹,用漂白粉『美白』的白蘑菇,屬於在新鮮農產品中濫用添加劑和激素的行為,屬於違反食品安全管理規定的做法。
覃大寶介紹了識別『漂白蘑菇』的簡單辦法:一看二聞三觸摸。『看』就是比較白蘑菇的外形和顏色,『漂白蘑菇』往往顏色白得耀眼,而正常蘑菇顏色往往帶有泥色;『聞』,正常白蘑菇聞起來有一股自然的清香,『漂白蘑菇』卻有一種漂白粉的刺激性味道;『觸摸』,正常蘑菇用手指時,有一種黏糊糊的感覺,這是蘑菇自身分泌出來的植物液體,『漂白蘑菇』則非常光滑,因為在『漂白粉』的強力作用下,植物分泌的體液已經被清洗得乾乾淨淨了。
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