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天津北方網訊 年底前,濟寧市將通過清理整頓淘汰一部分小型屠宰點,使生豬定點屠宰場壓縮到92個左右。23日,記者從濟寧市商務局召開的肉制品質量安全可追溯會議上獲悉,為打響濟寧肉制品品牌,將根據『總量只減不增』原則,鼓勵建立大中型屠宰加工企業,小型屠宰點將逐步退市。
『一些小型的屠宰點頭天進第二天就屠宰,達不到生豬屠宰前停食靜養12個小時的要求,不利於生豬充分排水、排毒,影響豬肉的口感。』濟寧市商務局副局長韋平介紹說,目前濟寧的生豬屠宰企業多達101家,其中濟寧規模以上企業僅20餘家,現代化大型企業幾乎沒有。『定點屠宰企業數量多,規模小、經營方式落後、布局不合理,成為目前生豬屠宰管理的難題。』
韋平介紹,下一步將通過定點屠宰場設置規劃,遵循『增一減一』、『總量只減不增』的原則,逐步建立大中型屠宰加工企業加工為主體,小型屠宰點為補充的機械化、規模化、標准化生豬屠宰加工體系,健全與之相適應的肉品現代物流和連鎖經營企業,確保肉制品質量安全。
根據《濟寧市生豬定點屠宰場設置規劃》要求,到2010年底,濟寧市生豬定點屠宰場壓縮到92個左右;2012年底,總數控制在75個以內,其中大中型機械化、規模化大型屠宰加工比重達到75%以上。對確需超出規劃新建大型生豬屠宰場的要求必須同步關閉周邊小型屠宰點。
《規劃》要求,商務、畜牧獸醫、環保等有關部門要對本地生豬屠宰場進行一次全面清理整頓,采取重新確認、限期整改、昇級改造和關閉淘汰等措施,逐步取消小型屠宰點。(記者李倩)
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