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『跟以前比,這次漲得厲害!漲了上去,掉不下來。』廣州東川新街市有限公司辦公室副主任、48歲的徐健生,當調查隊員兼『采價員』已經3年了,由於工作的特殊性,對物價變動的體驗最直接、最敏感。
徐健生感覺漲得最凶的是副食品,『很多都在不知不覺間就往上調了,蓮子、百合、冬菇、核桃、紅棗等煲湯用料,昇得比較厲害』:去年蓮子每斤18-20元,而兩個月前的價格是28元;白糖原來每斤2.8元,現在漲到4元了;冰糖原來也是每斤2.8元,現在是4.5元。
『副食品不需要天天買,大家對它的漲價沒那麼敏感,其實它漲得最厲害,跟去年比,很多種副食品價格差不多翻了一個跟頭。』徐健生說。她發現,現在煲湯的成本平均比一年前漲了30%-40%。『糕點也是如此,原來一塊蛋糕只要三四元,現在要五元,而且還變小了』。
『今年最大的特點就是食品漲價。我們采價的16類食品中,跟去年相比,80%都在漲。』廣州調查隊消費價格調查處副調研員胡文潔說。廣州調查隊負責采價的何萬芬,則感覺油漲得最凶,『5昇的花生油,以前是86-87元,而今年11月以來,有的超市已經漲到100元左右。』
蔬菜波動如同過山車 哪類商品價格波動大?幾位采價員不約而同地說是蔬菜。讓何萬芬印象最深的就是菜心,高的時候每斤六七元,甚至10元。但11月以來大幅回落,1元1斤也能買到。『11月以來天氣比較穩定,有利葉菜成長,加上國家推出一些新的措施,蔬菜價格回落幅度很大。』徐健生說,『現在能買到一元錢每斤的水葉菜,是很不簡單的,兩三年都沒有這種售價的青菜了。』
胡文潔說,蔬菜的價格跟季節性很有關系。『現在的蔬菜價格不高,因為現在是「冬旺」。』她說,蔬菜有春淡、秋淡現象,像三四月份春淡,葉菜退市,瓜豆類還沒全面鋪開,九十月秋淡則反過來,冬季葉菜沒有大量上市,夏季的瓜豆又大量退場了,『這種青黃不接的時候,價格自然會走高。如果天氣惡劣,則更是如此。』胡文潔說,就累計增長來看,鮮菜價格跟去年相比可能漲了20%左右。
『看菜下飯,只買該買的』徐健生說,以前在市場買肉、買魚、買雞再加上青菜,帶一百元還能剩個二三十元,現在不行了,同樣的東西,得另外再『開』一張百元鈔票。『這種感覺特別明顯,一家四口人,伙食開銷一個月差不多得漲500元。加上衣、住、行的話,一個月的開銷比一年前要多了1000多元。』胡文潔說。
『這種情況下,就得看菜吃飯,分清楚哪些是應該買的,哪些不該買。』徐健生說,以前喜歡買冬菇、雲耳、紅棗等一堆乾果、乾菜放在家裡,圖個方便能夠隨用隨拿,『現在不是了,現吃現買,什麼時候吃什麼時候纔買。』
采價員怎麼采價胡文潔介紹,一類是糧油、肉、禽、蔬菜等日常消費品,每月逢5日、10日都要采價,一個月下來要采6次;像手機、服裝等不是每天都需要消費的工業消費品,逢5日采價,一個月只需采3次。采價的地點分布也很平均,有超市,也有普通市場,還有大商場等,也有服務場所,加起來廣州市超過了200個點。其中市場有4個,分別是清平市場、豪賢路市場、萬松園市場、東川市場,明年很可能再增加一個。記者陳強孫晶吳江
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