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吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。
年夜飯,一般少不了兩樣東西,一是火鍋,一是魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;『魚』和『餘』諧音,是象征『吉慶有餘』,也喻示『年年有餘』。還有蘿卜俗稱菜頭,祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預祝家運興旺如『烈火烹油』。最後是甜食,祝福日子甜甜蜜蜜。
南北各地的年夜飯各有不同,有餃子、餛飩、長面、元宵等,而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子,是取新舊交替『更歲交子』的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象征著『新年大發財,元寶滾進來』之意。吃餃子的習俗,是從漢朝傳下來的。南方新年有吃餛飩習俗,是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態,盤古開天闢地,纔有了宇宙四方;長面,也叫長壽面。新年吃面,是預祝壽長百年。