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兔肉與其他畜禽肉相比,營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首,含有高達24%的全價蛋白,豐富的B族維生素復合物,以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。現代科學研究證明,兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。
兔肉中磷脂含量較高,它是大腦的重要組成部分,它在人體內可以形成一種有助於記憶、信息傳遞的物質-乙?膽鹼。所以若能經常食用兔肉,可以提高兒童的智商。還因為兔肉中的卵磷脂有較強的乳化作用,老年人經常食用後,可抑制血漿膽固醇保持懸浮而不沈淀,因此,可以防止和延緩動脈粥樣化斑點和血栓的形成。總之,兔肉具有四高四低的特點,四高:即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低膽固醇、胝?酸、低熱量。明代藥物家李時珍曰:『兔至冬月齡木皮,以得金氣而氣內室,故味美。』所以美味可口的兔肉適宜兒童以及中老年人食用。正因為兔肉營養價值高,發達國家的居民對兔肉的消費量很大。
綜上所說,兔肉的功能最多,作用最大,是強身、益智、美容、長壽、滋補之食品。兔肉烹調方法也很多,除加工成薰兔、醬兔之外天津順和成食品有限公司制作的順和成烤兔給天津市民又帶來了一道美味佳餚和筵席之饌。
順和成烤兔是我公司名牌產品,科學的配方,先進的生產工藝精心制作:並精選、有規模的飼養公司進行統一化的、使用天然草料、糧食飼養的良種獺兔,生長期在4個月左右、並有正規的食品廠進行嚴格的宰前檢疫、宰後檢驗。由我公司專業的檢驗員按照產品標准進行進貨檢驗,然後我公司在進行符合產品重量要求(2.5斤-3.5斤)的控制,這樣又確保了在生產出來的烤兔肉質不至於過嫩(沒有咬勁)和過老(肉質發柴)。這其中添加了我公司的秘傳配方(中草藥材和天然的調味料),經新加坡工藝果木烤制而成。
順和成烤兔的特點:肉質細膩、咸淡適中、味美香濃、營養豐富、清香四溢、易於消化、久食不膩,是饋贈親朋好友的最好食品,更是居家旅行的休閑食品。