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新華網天津頻道2月2日電(記者周潤健) 2月2日,大年三十,每逢大年三十的除夕夜,最重要的事莫過於全家和和美美地吃頓年夜飯了。民俗專家表示,除夕之夜的年夜飯是春節活動中最重要的一項,是中國人一年中最豐盛的晚餐,是『人神共進』的晚餐。
天津社科院教授王來華介紹說,大年三十是多數中國人的隆重節日,年夜飯是年節中的重中之重。中國人從有『年』的概念開始,就有了年夜飯,年夜飯來源於古代的年終祭祀儀禮。『年』是豐收的標志,上古社會,人們種植的莊稼豐收了,就要感謝神靈的賜予,感謝的形式就是祭祀,祭品自然是收獲的食物。
民俗專家表示,中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐。這頓一年中最豐盛的晚餐,是人神共進的晚餐。逝去的各位親人都被主人一一招呼、請回,只有等各位先人用過年夜飯之後,人們纔開始享用。年飯一定要全家人同吃,哪怕一年都下館子,但年夜飯必須回家吃,這是在祖先牌位下與親人聚會。年夜飯的意義在這裡不僅僅是物質享受,更重要的是精神的聚餐。
作為一年中最豐盛的晚餐,在菜餚上盡最大努力而使其豐富,寧可將其剩下,為的是取『頓頓有餘』、『年年有餘』的口彩,使人有充足感,預示全年豐衣足食,席間還要多說吉利話,以圖皆大歡喜。
此外,在進餐的進程上、速度上也有些區別,向老人敬酒,全家共賀等。這頓飯是全年中時間最長的一頓飯,其目的在於減少守歲的枯燥等候,故而有意延長時間。
民俗專家表示,隨著時代的發展和人們物質生活水平的提高,如今年夜飯早已超出了『吃』的范圍,而在於那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲的留戀之情,也有對即將到來的新年懷有希望之意。(完)