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這些『玉米面饅頭』,其實是用添加劑染成的。 |
一捏玉米饅頭,手就被染黃
近段時間,上海『問題饅頭』事件引發社會廣泛關注。前天上午,溫州龍灣工商執法人員在流通領域食品安全專項整治時,發現龍灣狀元甘嶴村甘中路一民房大院內停著幾輛三輪車,車上用棉被遮蓋。
掀開棉被,下面盡是熱氣騰騰剛出爐的實心饅頭。
面臺上放了5瓶液體物和3包固體物。5瓶液體物中,有1瓶『檸檬黃60』、1瓶『甜玉米香精』、3瓶『金玉米香精』;3包固體物中,有2包『糖精鈉』、1包『紅苹果高活性乾酵母』。
執法人員稱,相關食品法規規定,『檸檬黃』、『糖精鈉』等不允許在饅頭中使用。
現場還堆放著大量實心饅頭成品,其中有不少是黃色的『玉米實心饅頭』。執法人員用手一捏,發現雙手立刻被染黃。
執法人員說,該作坊在實心饅頭生產過程中涉嫌違法添加『檸檬黃』色素,將白面染成黃澄澄的玉米實心饅頭。
白面+檸檬黃+香精=『玉米實心饅頭』
該作坊內粉塵、污水隨處可見,牆角織起蜘蛛網,原料、添加劑等隨意堆放在地面上,工人吃、住、加工同處一室,屬於明顯的『三合一』場所。
一名工人交代,他們在此做實心包已有2個月時間。
現場一名女工說,他們都是在和面時直接加入添加劑的。檸檬黃、玉米香精和成的面是用來制作玉米饅頭的;不加色素的面粉用來制作白饅頭,為增加甜度和香度會加一些糖精和香精。至於加多少量,主要是看手感。
執法人員說,『黑作坊』用白面做玉米實心饅頭,除了玉米面價格高於白面,還有就是玉米面面質粗糙,黏度不夠,不可能做出光滑柔軟的實心饅頭。只要在白面裡摻加『檸檬黃』色素和玉米香精,就可以做成黃澄澄的『玉米實心饅頭』。那些外表深黃光滑柔軟的『玉米實心饅頭』,其實不含一點玉米。
至少1.1萬個染色饅頭流入學校
除亂用添加劑外,該作坊還沒有衛生許可證和工商營業執照。檢查過程中,執法人員並未發現一顆玉米,卻找到了一本筆記簿,裡面記錄了3月22日—4月14日該作坊饅頭的銷售情況:『3月22日,學校220、240、170元……3月23日,學校……』
據該作坊工作人員交代,這是他們的賬本,記錄作坊銷售饅頭的情況。
『學校』指作坊附近的東方職業技術學院,『220』和『240』指黃色玉米饅頭和白饅頭的銷量,『170元』指收回的錢。
從賬本上的數字來看,該作坊每天的營業額在3000元左右,按給學校的價格0.37元一個來算,每天大約售出饅頭8117個。那麼,3月22日—4月14日共24天,賣出饅頭的總量約19.48萬個,其中賣到學校的有1.1萬個。
濫用添加劑會危害青少年生長發育
據溫州市食品研究所所長陳顯群介紹,檸檬黃色素、玉米香精、糖精鈉等使用的范圍有限,不是所有食品都適用的。
如面食制品是禁止添加色素、糖精的。另外,玉米香精在玉米面包中可以使用,但若直接用玉米香精替代玉米,那也是違法的,涉嫌假冒偽劣。
據了解,長期攝入檸檬黃色素、香精、糖精等,會給人體帶來很大的傷害,尤其對青少年,會影響他們的正常發育。
目前,工商部門已經取締這家『黑心』饅頭作坊。接下來,工商部門還將把相關情況通報給質監部門。
如何辨別真假玉米實心饅頭
一看:玉米粉比面粉粗糙,如果掰開實心饅頭,發現『玉米實心饅頭』與普通面粉實心饅頭一樣光滑的話,那這種『玉米實心饅頭』就值得懷疑了。
二聞:添加香料的『玉米實心饅頭』香味刺鼻,玉米味道過濃。
三泡:將實心饅頭掰碎泡入水中,觀看水的顏色,如果水的顏色變得與實心饅頭的顏色一樣,那就是色素實心饅頭。水的顏色越鮮亮,色素含量越高。