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(資料圖片)
新華網巴黎5月4日電(記者江珍妮)巴黎市政府4日宣布,位於巴黎18區阿布斯街6號的『老酵母面包店』奪得第17屆巴黎最佳長棍面包競賽桂冠,並將成為法國總統府愛麗捨宮的面包供應商。
據介紹,巴黎所有面包店都有資格參賽。參賽者必須現場烤制一根長度在50厘米到70厘米之間,重量在240克到340克之間,每公斤面粉含18克鹽的傳統法式長棍面包。
評審團包括往屆競賽的優勝者、面點界專業人士、記者、美食家以及網友,他們根據面包的烘焙程度、口感、軟硬度、香味和品相等標准來決定獲勝者。
據悉,今年共有174家面包店參與競賽。最終,52歲的帕斯卡爾·巴裡永摘得桂冠。1988年,他在阿布斯街開設了『老酵母面包店』。
阿布斯街是巴黎著名的面包街,上屆巴黎最佳長棍面包也同樣出自這條街上的『阿布斯糧倉面包店』。
據悉,今年的優勝者除了獲得4000歐元(約合4萬元人民幣)獎金外,還簽到一份新訂單,成為愛麗捨宮的面包供應商,為期一年。