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為讓豆瓣的顏色更鮮亮,生產者違規在其中添加『胭脂紅』和『日落黃』,11日,重慶江津區蔡家鎮的一家『染色豆瓣』廠被查。
沒有生產許可證,也沒有任何食品安全檢驗設備,所產的豆瓣貼著『郫縣豆瓣』的商標,包裝上的生產廠址是『成都某公司』,而經查,『成都某公司』早已於兩年前倒閉。這是記者當日隨重慶市質監人員在違規豆瓣廠了解到的。
重慶市質監局執法總隊隊長湯科稱,按照食品法規定,『胭脂紅』和『日落黃』是不能添加在豆瓣中的。經檢測,被查廠家每公斤的豆瓣中最高含有0.05克『胭脂紅』和0.047克『日落黃』,豆瓣中的大腸菌群也超出國家規定標准的10多倍。
該廠老板的兒子邱偉說,他的父親是下崗工人,後『半路出家』從重慶江北區學習了制豆瓣的技術,回家開起了這家豆瓣廠。該廠所產豆瓣主要銷往雲南等地,一般不在重慶當地銷售。
當天,執法人員共在現場查獲214件『染色豆瓣』,每件中裝有豆瓣24小瓶。湯科表示,該違規豆瓣廠老板將被依法移交公安部門處理,近期重慶質監局還將繼續清查此類『染色豆瓣』廠。