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重慶晨報訊(劉叡婧實習生劉經省)經過5天的公開票選,重慶奇火鍋是目前最受歡迎和熱捧的火鍋企業,其董事長餘勇也因為深受廣大網友的喜愛,同時排名『重慶火鍋十大傑出人物』評選頭把交椅。本次投票將持續到8月25日18點。在此期間,網友可繼續登錄重慶晨網(www.cqcb.com)活動專題網頁上進行投票。
要用新配方還原老味道
一件大紅色的短袖T恤衫、一壺熱氣裊裊的清茶、一部響個不停的手機……這就是這位重慶火鍋企業老總給人最初的印象。『我從八十年代就已經進入火鍋行業,雖然那時候並沒有開火鍋店。』
『先做了十幾年的火鍋菜品供應商,然後又鑽進廚房嘗試調味,最後纔有了奇火鍋。』餘勇對自己三十年的火鍋從業經歷,一句話就帶過了,唯有談到鑽研火鍋底料配方的時候,餘勇纔算是打開了話匣子:『最先開店的時候,都是自己親手上陣,那時候還不時興請師傅,特別是熬底料,反反復復的熬了很多次,也邀請朋友、親人來幫自己試吃,大家一邊燙火鍋,一邊提建議,感覺很快樂。』
談到最近在火鍋行業引人議論的『老油』事件,餘勇表示,不使用老油,也要讓消費者嘗到口感醇厚的火鍋。
『我們已經進行過反復研究、熬制,爭取用新配方來還原老味道。』餘勇表示,為了讓奇火鍋能最大程度的保留老火鍋的味道和口感,他一進廚房就是好幾個小時,『不管是油的熬制、還是其他配料的比例,都需要多次反復試驗,每次熬制好後,也還要邀請大家來試吃,提意見。』
快為你喜歡的火鍋投票
『我覺得大品牌的火鍋店最放心,吃起來不擔心對健康有害。』『我覺得藏在旮旮旯旯的老火鍋店纔最好吃,沒有名氣但味道霸道』。你最中意哪家火鍋,歡迎繼續致電63706015與大家分享。
經過周末的短暫休整後,周一開始,重慶火鍋影響力評選又再次發力。昨天,活動熱線63706015就響個不停,多位熱心市民打電話來支持自己心目中的火鍋品牌。而在由C幣投票角逐名次的重慶晨網專題網頁上,28家企業排序已逐漸明朗。
截止到昨日17:00,奇火鍋依舊領先,重慶過江龍火鍋已經以近百票的優勢,超越了秦媽火鍋,排名昇至第二位,重慶弘橋火鍋也緊隨其後。投票通道已經全面開放,將一直持續到8月25日18點。
第一名:重慶奇火鍋
第二名:重慶過江龍火鍋
第三名:重慶秦媽火鍋
十大傑出人物評選前三名
(截至8月15日16:00)
第一名:餘勇-奇火鍋董事長
第二名:趙華-過江龍總經理
第三名:秦遠紅-重慶秦媽董事長
十大貢獻企業評選前三名
(截至8月15日16:00)