紅棗的歷史，上可追溯到三千年以前。鮮棗含水量較低，乾物質較高，出乾率為69?71%。另外，棗含有的維生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高；還含有維生素A、B、P和黃酮類物質環磷酸腺?（CAMP）、環磷酸鳥?（CGMP）等，棗含的以上物質都是人體不可缺少的，故紅棗又有“天然維生素丸”的美譽。

紅棗能提高人體免疫力。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝髒。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗中富含鈣和鐵，對他們會有十分理想的食療作用。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。紅棗對高血壓病有防治功效。紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。尤其是被譽為“天棗”的新疆天海綠洲集團出品大棗更是紅棗中的極品。

2007年7月聯合國秘書長潘基文品嘗了“天棗”，並給予了高度評價；在“2008北京奧運推薦果品評選”中，天棗榮獲了唯一的棗類產品一等獎；國家主席胡江濤、國務院總理溫家寶都視察過“天棗”產業基地，對於天棗也都給予了高度的評價。近兩年新疆天海綠洲集團利用自己的技術和生產優勢，向飲料、食用色素領域進軍。開發紅棗次果深加工產品，生產棗漿、棗醬、紅棗汁、棗膳食纖維、健胃棗糕、健胃棗片、棗CC果凍等產品，得到了市場的認可，銷售額逐年高昇。為什麼“天棗”系類產品會獲得如此高的榮譽和評價？為什麼這麼快就會獲得大眾的認可呢？這和它的品質或者說生長的獨特地域和環境有著莫大的聯系。

內地棗主要生產在黃河兩岸，集中在河北、河南、山西、陝西、山東等地。秋季在棗最需要陽光的時期，北方進入了雨季，大量降水不僅影響棗的品質，而且容易導致棗皮出現裂紋。為盡量減少損失，內地棗多在未成熟前采摘，對品質造成雙重不利影響。萬物生長靠太陽，在棗的全生長過程中，光照時間是衡量棗的品質的一個標准。相比之下，內地棗每年的日照時間比“天棗”少1000多小時。

“天棗”具有個大、皮薄、肉厚、味甘的特質，這是由新疆特定的地理氣候環境決定的。新疆位於北緯40度，海拔在800米上下，是全球最適宜出產優質紅棗的地區。該地區光照時間長，每年4?10月計日照時數達2027.1小時，平均每天的日照時數可達10小時以上，且光照度強，十分有利於紅棗果實生長；據統計，該地區8?10月平均晝夜溫差在17.5?18.2℃，最大晝夜溫差可達27.8℃，特別有利於棗果可溶固形物和糖分積累，這也是造就新疆紅棗品質極優的根本原因。新疆地區年降雨量小，棗的生長其水分來源為天山冰雪霧化形成的雨露滋潤，加上相當充足的陽光照射，使得棗的品質能夠始終保持如一，所以營養成分積累豐富，含糖量很高，口感極佳！也正因天棗的不同之處，目前以新疆天海綠洲企業生產的棗飲料和棗醬為代表的棗產品，受到了廣大消費者的認可和食用。

當前我國棗樹全國栽種面積達2000多萬畝，年產量約25億公斤，年產值約200多億元，並佔有全球100%的國際棗產品貿易市場。隨著科技的發展和新技術的應用，目前我國紅棗行業已成為一個有著巨大出口創匯的潛力產業，也是一個滋補強壯13億人的健康產業，重要的還是一個具有廣闊發展前景的朝陽產業。機會橫於眼前，應用著名快消品實戰派營銷專家尹友慶先生話：“順應天時，看清潮流，纔能抓住機遇，這是選擇可持續性發展項目的關鍵。”。