近些年，『營養』一詞走俏，這與生活水准相關。在食不果腹的年代，能吃飽就不錯了，遑論營養。及到能吃飽開始往吃好上挺進時，殊不知一通猛吃猛喝發現，高血糖、高血壓等『三高』來了。於是乎，許多人開始關注飲食科學，開始關注營養的合理化。

　　營養是個啥東西？說得直白一點，就是養分、養料，是機體從外界吸取需要的物質，用以維持生命和生長發育的。正像追求GDP那樣，人們追求營養也永遠不嫌其高。昨天本報報道，浙江工商部門對3萬盞血燕進行抽樣檢測，亞硝酸鹽含量超標，即使燕窩魚翅營養價值高，吃這麼一肚子『添加劑』能好麼？

　　在天津，人老了人病了，有句掛在嘴邊上的安慰語，『多吃些有營養的』。一般的理解是貴的、稀有的補品最有營養，其實，吃這些很大程度上是心理安慰，是滿足感的需要。正像檢測對比發現的，魚翅並無什麼特別處，其含有的膠原蛋白在豬蹄中有的是。但不可忽略的是，吃燕窩魚翅的滿足感和心理安慰是吃豬蹄永遠也達不到的。

　　如果把營養和心理安慰掛鉤，那麼營養就是多花錢，和身體的真正需要無關，倘如此理解，營養是個啥東西？營養是奢侈消費。

　　然而，營養是個好東西，它能幫助人強壯身體恢復體力增益健康。但必須知道，人的脾胃等消化器官，不認名牌、名貴，它真誠地為身體服務，把一切吃進來的食物分解消化，營養在脾胃裡，是無高低貴賤之分的。(將 為)