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點招牌老雞湯抵扣10元
老劉家餐館吃客多,有些是慕名而來的,更多的則是常常光顧的老吃客了。食客迷戀的就是這股濃濃的鄉味。密雲路老劉家餐館是該條路上的一道風景,土灶飄香,鄉味滿堂。至於口味,用該店老吃客的話來講,到底是家鄉菜,味道就是不一樣。
●一吃味道好老劉家蘇北菜既保留了蘇北菜的原汁原味,又將蘇北菜的特色發揚光大。老劉家蘇北菜憑著一鍋蘇北老雞湯在滬上吃客中是名聲大振。廚房在蘇北散養草雞上做足功夫,不僅把老雞湯熬得香,嫩黃鮮汁不油不膩的老雞湯醇香誘人。用筷子一戳,肉質酥嫩。舀上一碗濃湯,鮮頭調足。廚房還將草雞做成白切草雞、白切咸雞、香萵筍煲咸雞、咸魚蒸咸雞、鍋仔咸雞、梅豆豉蒸咸雞、黃豆蒸咸雞、青豆蒸咸雞、手撕咸雞等佳餚,很受歡迎,每盆上桌後都吃空。老劉家千島湖魚宴燒出了好多花頭。魚頭、魚尾、魚段和魚泡的燒法就不下幾十種。魚頭有剁椒魚頭王、鴛鴦魚頭王、雙椒魚頭王、鮮肉咸菜蒸魚頭王等近十種吃法。
●二吃原料純老劉家推出的千島湖魚宴,雖選用來自千島湖的有機魚,但采用蘇北農家烹飪,功夫到家。魚槽的養殖水是專門從千島湖帶來的,真是活水活魚養殖有保障,自然生長,完全靠天然松森花粉自然長成,所以吃者大補,沒有一丁點魚腥味。至於老劉家蘇北菜大魚大肉大雞大鴨原料全部從蘇北老家運至上海,小灶文火慢燉熬制,嚼勁與眾不同,嫩黃鮮汁不油不膩的老雞湯醇香誘人。醬燒系列是不用外賣調料,秘制農家調料誘人。
●三吃價鈿實老劉家正宗揚州早茶讓吃客感受既好吃又實惠。老劉家面點制作精良,餡心多樣,風味佳美,花色眾多而讓人目不暇接嘗不勝嘗。推出的特色點心有揚州大包、三丁包、翡翠燒賣、千層油糕、蟹黃面包等。這就是老劉家早茶帶給你的遐意。
2012年預定年夜飯已啟動,想要足不出滬過足農家菜的癮,就到老劉家。
揚州早茶時間:周一至周五,上午10:00開始周六、日上午8:00開始;地址: (各店家均停車方便)老劉家蘇北農家菜:密雲路475號(近赤峰路)55887717/老劉家八頭土灶:蒲匯塘路98號二樓54257577 54259787
文/悠然