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天津北方網訊:經常有人吃完橘子後,將鮮橘皮洗一洗泡水喝,認爲常喝橘皮水有利潤燥。天津中醫藥研究院附屬醫院(長征醫院)藥劑科孫浩提醒,鮮橘皮和中藥陳皮不是一回事,並不具備陳皮那樣的藥用功效。
孫浩介紹,陳皮是成熟的鮮橘皮經曬乾或晾乾製成的,陳得越久,藥效越強,至少要放置一年纔可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大爲減少,而黃酮類化合物含量會相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現出來。陳皮具有燥溼化痰、理氣健脾的功能,用陳皮泡水當茶喝,能清熱、止咳,促消化。陳皮雖好,並非人人可以食用。有陰虛燥症、口乾、便祕、流鼻血等內熱症狀者,不宜用陳皮泡水喝。
專家提醒,雖然陳皮是由鮮橘皮製作的,但鮮橘皮含揮發油較多,氣味強烈,對消化系統有較大的刺激性,並不具備陳皮的藥用功效。此外,鮮橘皮表面可能受到農藥和保鮮劑的污染,直接泡水喝,可能對健康不利。市民如果自己製作陳皮,最好先將鮮橘皮充分清洗乾淨,除去有害的殘存農藥和保鮮劑,然後放在乾淨的地方曬乾,密封保存至少一年,第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥,氣味純正濃郁,口感很好。 (劉波)