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天津北方網訊:琳琅滿目的水果、整齊的保鮮櫃、寬敞的購物環境,近期不少細心的市民發現,小區周圍大大小小的水果店多了起來,一年四季國內外時令水果應有盡有。這麼多商家趨之若鶩,難道賣水果利潤高得驚人?記者在採訪中瞭解到,雖然水果批零差價可達兩倍左右,但因爲水果自然損耗大,店面租金和人工費較高,不少水果店開得快,關得也快。
記者調查
批零差價,一般是兩倍
蘋果每斤5元、草莓每斤6元、芒果每斤6至8元、柚子每斤3元、西瓜每斤4元……這是昨日記者在多個水果店問到的零售價格。隨後,記者來到天津紅旗農貿批發市場,這裏是不少水果店主進貨的地方,通常需要整箱購買纔可享受批發價。
“蘋果60元一箱,這是冰糖心的新疆阿克蘇蘋果,又脆又甜。”一名批發商表示,這箱蘋果折算下來,每斤只要2.3元。此外,草莓批發價每斤3元、芒果每斤4.5元、柚子1.6元、西瓜2元……通過數據對比可以看出,大多數水果的批零差價都能達到兩倍左右,車釐子、蛇果等進口水果的批零差價更高。
店主訴苦
成本較高,僱人就賠錢
昨日上午,家住河西區尖山路附近的市民王先生想去買蘋果,卻發現經常去的水果店已重新裝修,幹起了別的買賣。“這家水果店裝修環境好,店內面積上百平方米,水果價格也不貴,夏天還可以直接鮮榨果汁,沒想到不到一年就黃了。”
在河西區黃山路,不到50米長的一段路有兩家水果店,不過店面均不足20平方米。“現在水果不好賣,路邊擺個攤子還能掙錢,要是開個店,利潤就不好說了。”據女店主介紹,她的水果店每月租金2000元,水電費要300多元,如果再僱人,就得賠錢了。記者追問再三,女店主始終不肯透露每月收入如何,只是說“每個月能掙夠吃飯的,但也剩不下幾個錢”。根據水果批零差價計算,水果店毛利率應該可以達到20%。
水果自然損耗大,也是影響水果店利潤的重要因素。“像這箱小橘子,上貨時沒注意,底下一半都是爛的。”前文提到的女店主稱,如果趕上“倒黴”,10多斤的橘子一扔就是一半。此外,香蕉、草莓也容易壞,有時放上兩天就沒人買了,只能銷價處理。記者李文博文/攝影